Table des Matières
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GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON
Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.
Gâteau roulé,
Gâteau avec gar‐
niture à base de
crumble, le pré‐
chauffage n'est
pas nécessaire
Gâteau aux
amandes beurré /
Gâteaux au sucre
Flans aux fruits,
le préchauffage
n'est pas néces‐
saire
Gâteaux à pâte
levée à garniture
fragile (par ex.
fromage blanc,
crème, crème an‐
glaise)
BISCUITS/GÂTEAUX SECS
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Pâte brisée / Mélange
de génoise
Meringues
Macarons
(°C)
Cuisson tradi‐
180 - 200
tionnelle
Cuisson par
150 - 160
chaleur tour‐
nante
Cuisson tradi‐
190 - 210
tionnelle
Cuisson tradi‐
180
tionnelle
Cuisson tradi‐
160 - 180
tionnelle
Cuisson par chaleur
tournante
Cuisson par chaleur
tournante
Cuisson par chaleur
tournante
(min)
10 - 20
20 - 40
20 - 30
35 - 55
40 - 60
(°C)
150 - 160
80 - 100
100 - 120
FRANÇAIS
27
3
3
3
3
3
(min)
15 - 25
120 - 150
30 - 50
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