Table des Matières
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Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
BŒUF
Braisé
Rôti ou filet de
bœuf, saignant,
préchauffer le four
à vide
Rôti ou filet de
bœuf, à point, pré-
chauffer le four à vi-
de
Rôti ou filet de
bœuf, bien cuit,
préchauffer le four
à vide
PORC
Utilisez la fonction : Turbo gril.
Épaule / Cou / Noix de
jambon
Côtelettes / Côte levée
Pain de viande
Jarret de porc, pré-cuit
1 - 1,5 kg
Chauffage
Haut/ Bas
1 cm d'épais-
Turbo gril
seur
1 cm d'épais-
Turbo gril
seur
1 cm d'épais-
Turbo gril
seur
(kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
0.75 - 1
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
11.23 Rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
(°C)
230
190 - 200
180 - 190
170 - 180
(°C)
150 - 170
170 - 190
160 - 170
150 - 170
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
(min)
90 - 120
30 - 60
50 - 60
90 - 120
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