Ricette; Ricette Per Il Programma 1 Base - Medion MD 18636 Notice D'utilisation

13. Ricette

Di seguito sono riportate alcune ricette per pane, torte, panini, impasto per pasta e
per pizza.
Note sulla preparazione dell'impasto
 È importante aggiungere gli ingredienti nell'ordine indicato. Solo così è possibile
mescolarli correttamente.
 In particolare, il lievito non deve venire a contatto con sale o liquidi.
 Attenersi esattamente alle quantità indicate. In particolare, non usare quantità
maggiori di quelle indicate.
Misurare i liquidi
 Per dosare i liquidi utilizzare il misurino fornito in dotazione.
 Assicurarsi che il misurino sia dritto e riempirlo di liquido esattamente fino alla
tacca di dosaggio.
Misurare gli ingredienti secchi
 Utilizzare il misurino e il cucchiaio dosatore in dotazione per misurare farina, zuc-
chero, sale, lievito ecc.
 Usando il cucchiaio dosatore sempre riempito raso per non utilizzare una quan-
tità superiore a quella prevista; così la quantità corrisponde a un cucchiaio o un
cucchiaio. La tacca di dosaggio sul cucchiaio serve a misurare un mezzo cucchia-
ino da te o cucchiaio da minestra.
• In totale, non si possono utilizzare più di 1000 g di ingredienti secchi.
• Il pane prevalentemente a base di farina integrale o contenente ingredienti quali
noci, crusca ecc. risulta più pesante e più piccolo del pane di farina bianca.
• Assicurarsi che il lievito non sia bagnato quando si aggiunge alla farina.
• Se il liquido aggiunto è caldo, la cottura può essere più rapida.
• Durante la preparazione, tenere conto anche delle note riportate più avanti in
queste istruzioni (vedere il capitolo "6.2. Preparazione dell'impasto" a pagina
180.)

13.1. Ricette per il programma 1 Base

Ingredienti
Latte
Zucchero
Sale
Olio di girasole
Farina bianca
Lievito secco
200
1000 g
350 ml
1 cucchiaio
1/2 cucchiaino
2 cucchiai
480 g
1 cucchiaino
750 g
270 ml
1 cucchiaio
1/2 cucchiaino
1 1/2 cucchiai
360 g
1 cucchiaino
500 g
180 ml
1 cucchiaio
1/2 cucchiaino
1 cucchiaio
240 g
1 cucchiaino