Table des Matières
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Problema
El pan está dema-
siado seco y den-
so.
El pan no se ha
cocido bien y en
el centro sigue
húmedo.
El pan está dema-
siado oscuro.
El pan tiene agu-
jeros.
La corteza del pan
está pegajosa y el
pan demasiado
húmedo.
El pan tiene bur-
bujas de aire en la
corteza.
La masa no se
amasa, aunque el
motor está fun-
cionando.
Los ingredientes
no se han mezcla-
do de manera uni-
forme.
Posible causa / Solución
•
Falta de líquido.
•
La levadura estaba caducada.
•
Se ha añadido una cantidad excesiva de ingredientes
adicionales, como nueces, mantequilla, frutos secos, me-
laza, etc.
•
Se ha añadido demasiado zumo de fruta.
•
Demasiada azúcar.
•
Ajuste demasiado alto del grado de tostado.
•
Agua demasiado caliente.
•
Demasiado líquido.
•
Demasiada levadura.
•
La humedad o temperatura ambiente son demasiado al-
tas.
•
Una vez finalizado el horneado, el pan se ha dejado de-
masiado tiempo en el aparato. Se ha formado agua con-
densada que, al no poder salir, ha empapado el pan.
•
Se han mezclado ingredientes secos y húmedos en una
proporción incorrecta. (En caso necesario, reduzca un
poco la cantidad de líquido o de levadura.)
•
Demasiada levadura. Reduzca la cantidad de levadura.
•
El gancho de amasar o el recipiente de masa no están
bien colocados.
•
Los ingredientes se han añadido en un orden incorrecto.
•
La masa era demasiado pesada o estaba demasiado
seca.
•
El gancho de amasar no está bien colocado.
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