Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Probleem
Het brood is te
bruin.
Het brood is vol
gaten.
De broodkorst
is kleverig of het
brood te nat.
Het brood heeft
luchtgaten op de
korst.
Het deeg wordt
niet gekneed, on-
danks dat de mo-
tor loopt.
De ingrediënten
zijn niet glad ge-
roerd.
118
Mogelijke oorzaak/oplossing
•
Te veel suiker.
•
Bruiningskleur te hoog ingesteld.
•
Het water is te heet.
•
Te veel vloeistof.
•
Te veel gist.
•
De luchtvochtigheid of de ruimtetemperatuur is te
hoog.
•
Het brood is na het afbakken te lang in het apparaat ge-
bleven. Er is condenswater gevormd, dat niet kon ont-
wijken en het brood heeft doordrenkt.
•
Droge en natte ingrediënten hadden de verkeerde
mengverhouding. (Verminder eventueel de vloeistof of
de gist een beetje.)
•
Te veel gist. Verminder de gisthoeveelheid.
•
De kneedhaak of de deegbak zijn niet goed geplaatst.
•
De ingrediënten zijn in de verkeerde volgorde toege-
voegd.
•
Het deeg was te zwaar of te droog.
•
De kneedhaak is niet goed ingezet.
Publicité
Chapitres
Table des Matières
