Ricette - Springlane EMMA Notice D'utilisation

RICETTE

Le ricette sono solo a titolo indicativo. Altre ricette si possono trovare nella rivista
digitale Springlane su www.springlane.it/magazine
INFORMAZIONI E CONSIGLI GENERALI
• Il gelato fatto in casa è più buono
se consumato appena fatto. Dato che
non contiene conservanti, deve essere
consumato subito.
• Utilizzare per la preparazione del
gelato soltanto uova freschissime.
• Per il gelato alla frutta utilizzare
soltanto frutta matura e aggiungerla
attraverso l'apertura del coperchio
poco prima del termine della prepara-
zione del gelato.
• Invece dello zucchero si può utilizza-
re miele, sciroppo o dolcificante.
• È possibile sostituire la panna con
il latte. Più panna viene utilizzata, più
cremoso sarà il gelato.
FRAPPÈ AL LATTE
Per la preparazione di frullati al latte possono essere utilizzate le stesse ricette
del gelato; bisogna soltanto raddoppiare la parte liquida.
GELATO VELOCE
Mettere un vasetto di yogurt alla frutta (circa 500 ml) e mezzo vasetto di panna
(circa 100 ml) nel cestello e lavorarlo per 30 minuti nella gelatiera.
60
• Quanto più freddo è il composto di
base, tanto più veloce sarà il procedi-
mento di preparazione.
• Per conservare il gelato utilizzare
un contenitore idoneo con coperchio
e non il cestello dell'apparecchio. Può
essere conservato nel congelatore ma
dopo un periodo prolungato iniziano a
formarsi cristalli di ghiaccio. Per evitare
la formazione dei cristalli di ghiaccio,
consigliamo di aggiungere una base
per gelato.
• Il gelato va consumato nel giro di una
settimana e il gelato precedentemente
sciolto non va mai ricongelato.