Electrolux EMS26408 Guide De L'utilisateur page 179

4. EX-71F-EU Dutch:4. EX-71F-EU Dutch
Champignons met rozemarijn
totale bereidingstijd: ca. 10-17 min.
servies: schaal met deksel (1 liter inhoud)
ondiepe ronde schaal met
deksel (ca. 22 cm diameter)
ingrediënten
8 grote champignons (ca. 225 g)
2 el boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), gesnipperd
50 g bacon, in kleine dobbelsteentjes
gemalen zwarte peper
verse rozemarijn, fijn gehakt
125 ml droge witte wijn
125 ml room
2 el bloem (20 g)
Kalfsvlees in roomsaus
totale bereidingstijd: ca. 9-14 min.
servies: schaal met deksel (2 l inhoud)
ingrediënten
600 g kalfsfilet
1 el boter of margarine
1 ui (50 g) gesnipperd
100 ml witte wijn
sausbinder voor ca.
300 ml room
zout en peper
1 el peterselie, gehakt
13/12/06 13:08
1. De stelen van de champignons
verwijderen en fijnhakken.
2. De boter over de schaal verdelen. Ui,
bacon en champignonstelen
toevoegen. Kruiden met peper en
rozemarijn. Afdekken en verwarmen
3-5 min.
Laten afkoelen.
3. Room en 100 ml van de wijn in de
andere schaal met deksel verwarmen.
1-3 min.
4. Rest van de wijn met de bloem
vermengen, door de hete vloeistof
roeren en met deksel verwarmen. Af
en toe omroeren.
ca. 1 min.
5. Champignons met het baconmengsel
vullen, in de saus zetten en op het
hoge rek grilleren
6-8 min.
Na het bereiden ca. 2 minuten laten
staan.
1. Het vlees in vingerdikke reepjes
snijden.
2. De boter gelijkmatig in de schaal
uitsmeren. Ui en vlees in de schaal
doen en afgedekt koken. Tussendoor
één maal omroeren.
6-9 min.
3. Witte wijn, sausbinder en room
1 / 2 lsaus toevoegen, omroeren en afgedekt
verder koken. Tussendoor één maal
omroeren.
3-5 min.
4. Vlees op smaak brengen, nogmaals
omroeren en ongeveer 5 minuten
laten staan. Met peterselie garneren.
Page 179
electrolux recepten 179
900 W
900 W
900 W
270 W
900 W
900 W