Température De Percolation; Préinfusion - Miele CM 6110 Mode D'emploi

Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend des éléments suivants :
– type de café utilisé ;
– préparation d'un expresso ou d'un
café ; et
– pression atmosphérique environ-
nante.
Si la machine à café est installée dans
les montagnes, à plus de 2000 m d'alti-
tude au-dessus du niveau de la mer,
vous devez définir une température
d'infusion plus faible. En effet, la pres-
sion atmosphérique diminuant avec l'al-
titude, l'eau se mettra à bouillir plus tôt
à la montagne qu'à la mer.
Cinq températures de percolation sont
disponibles.
Conseil : certains cafés ne supportent
pas les températures élevées. En effet,
certains crus sont plus sensibles que
d'autres, de telle sorte que la formation
de crema et le goût en sont affectés.
^ Sélectionnez « Température de per-
colation », puis validez en appuyant
sur OK.
^ Sélectionnez la température de votre
choix, puis validez en appuyant sur
OK.
Le réglage est mémorisé.
Un plaisir café selon vos goûts
Préinfusion
Préinfusion du café : une fois moulu, le
café est tout d'abord humidifié avec un
peu d'eau chaude puis l'eau résiduelle
percole à haute pression à travers le
café. Ce procédé permet de restituer
les arômes de la mouture.
Vous avez le choix entre une préinfu-
sion courte ou une préinfusion longue.
Vous pouvez aussi désactiver la fonc-
tion « Préinfusion ». Lorsque vous rece-
vez votre appareil, cette fonction est
désactivée.
^ Sélectionnez « Préinfusion » puis va-
lidez en effleurant OK.
^ Sélectionnez un réglage puis validez
en appuyant sur OK.
Le réglage est mémorisé.
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