Table des Matières
Publicité
Recettes
15 Perso
Pain à la
16
bière
17 Pain salé
Levée et
18
cuisson
Vous trouverez en fin de notice, page 26, un tableau récapitulatif des temps de préparation pour les recettes
préprogrammées.
2. dorage
Vous avez 3 possibilités de dorage :
: dorage clair pour une croûte moelleuse et pâle
: dorage moyen pour une croûte dorée, cuisson
intermédiaire
: dorage foncé pour une enveloppe croustillante
et ferme
A NotER
- La couleur finale de la croûte dépend fortement
des ingrédients utilisés.
- Vous n'avez pas le choix du dorage pour les
recettes préprogrammées de 8, 11 et 12.
3. poids du pain
il s'agit du poids effectif de votre pain qui est le reflet
de la quantité d'ingrédients mis dans la cuve.
Vous avez le choix entre 3 valeurs différentes :
- 500 g
- 750 g
- 1000 g
A NotER
Vous n'avez pas le choix du poids du pain pour les
recettes préprogrammées 8, 10, 11, 12, 13, 14 et 15.
16
il vous est possible de créer votre propre recette en personnalisant les durées de
chaque étape : pétrissage, levée, repos, cuisson, maintien au chaud.
Programme idéalement ajusté pour la préparation de pain à la bière.
Cette recette est dédiée à la préparation de cakes salés nécessitant l'ajout d'ingré-
dients tels dés de fromage, lardons, etc.
Ce programme ne comporte pas de phase de pétrissage. Vous pouvez l'utiliser si vous
souhaitez pétrir vous-même votre pâte puis utiliser ce programme pour la levée et la
cuisson.
Description
4. sélection et validation du programme
Pour configurer la machine à pain :
• Tournez la molette "Programme" ; une fois que le
numéro de la recette souhaitée s'affiche à l'écran,
appuyez sur la molette pour valider. Le numéro de
la recette ne clignote plus, confirmant votre choix.
• Le dorage
clignote à son tour. Tournez la molette
"Programme" et choisissez la cuisson souhaitée :
clair, moyen ou foncé.
Appuyez sur la molette pour valider votre choix.
Celui-ci se fige.
• Le poids du pain clignote. Tournez la molette "Programme"
et sélectionnez 500 g, 750 g ou 1000 g. Appuyez sur
la molette pour valider. Le poids du pain ne clignote
plus.
• Appuyez sur le bouton M/A pour lancer la prépa-
ration. son voyant s'éclaire jusqu'en fin de cuisson.
B. Utilisation du programme Perso
• A l'aide de la molette "Programme", sélectionnez
la recette 15 puis le niveau de dorage (le choix
du poids du pain n'est pas disponible pour cette
recette).
• A ce niveau, n'appuyez pas encore sur le bouton
M/A pour lancer la préparation.
• Appuyez sur la molette "Durée" et sélectionnez la
durée souhaitée en la tournant. A chaque appui sur
la molette "Durée", vous passez sur le cycle suivant
pour lequel la durée doit être ajustée (voir tableau
ci-contre).
Publicité
Table des Matières
