GE Monogram ZEK938 Manuel Du Propriétaire page 64

Comment
Pour éviter toute brûlure éventuelle, placez les
grilles à la position voulue avant de mettre le four
régler une
en marche.
cuisson ou un
1 Appuyez sur la touche CONV BAKE/1 RACK (mode
rôtissage par
convection
2 Appuyez sur les touches numériques pour régler
3 Appuyez sur START (mise en marche).
Pour modifier la température du four, appuyez sur
CONV BAKE/MULTI (cuisson par convection sur
plusieurs grilles), CONV BAKE/1 RACK (cuisson
par convection sur une grille) ou CONV ROAST
(rôtissage par convection), et ensuite sur les touches
numériques pour régler la nouvelle température.
Guide de
Viande
rôtissage par
convection
64
cuisson par convection sur une grille) pour la
cuisson avec une (1) grille. Ce mode est utilisé
pour faire cuire les aliments sur une seule grille
dans le four à convection.
Appuyez sur la touche CONV BAKE/MULTI
(mode cuisson par convection sur plusieurs
grilles) pour la cuisson à convection avec
plusieurs grilles. Ce mode sert à préparer
les aliments sur plus d'une grille (soit 1, 2,
3 ou plus) en même temps dans le four à
convection. Voir la section sur la cuisson avec
plusieurs grilles pour plus d'information.
Appuyez sur la touche CONV ROAST (rôtissage
par convection) pour rôtir
à convection.
la température désirée.
Boeuf Côtes, entrecôte,
haut de surlonge
(3 à 5 lb)
Filet
Porc Désossé ou non (3 à 5 lb)
Côtelettes (1/2 à 1 po d'épaisseur)
Jambon En conserve, soc, jarret (3 à 5 lb cuit)
Agneau Désossé ou non (3 à 5 lb)
Fruits de Poisson, entier (3 à 5 lb)
mer
Queues de homard (6 à 8 oz ch.)
Volaille Poulet entier (2 à 3
1 2 1
2
Poulets de Cornouailles non farcis (1 à 1
Farcis (1 à 1 lb)
1 2
Canard (4 à 5 lb)
Dinde, entière
*
Non farcie (10 à 16 lb)
Non farcie (18 à 24 lb)
Poitrine de dinde (4 à 6 lb)
* Il faut généralement allonger la durée de rôtissage de 30 à 45 minutes pour la volaille farcie. Protégez les pilons et la poitrine avec du papier
d'aluminium pour éviter un brunissage excessif et le dessèchement de la peau.
† Le ministère de l'Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut
savoir que lorsque la température interne de la viande atteint seulement 140 °F, certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont pas
détruits.» (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)
Saignant
À point
Bien cuit
Saignant
À point
2 côtelettes
4 côtelettes
6 côtelettes
À point
Bien cuit
lb)
lb)
1 2
Utilisation du four à convection
Four mural
Lorsque le four commence à chauffer, la
température réelle du four s'affiche à l'écran à partir
de 100 °F. Lorsque le four atteint la température
réglée, il fait entendre 3 signaux sonores.
4 Lorsque la cuisson ou le rôtissage sont terminés,
appuyez sur CLEAR/OFF (annulation/arrêt).
REMARQUE :
• Pendant la cuisson, vous entendez le ventilateur
fonctionner. Ce ventilateur s'arrête lorsque vous ouvrez
la porte, mais l'élément chauffant demeure allumé.
• Il est possible que vous entendiez des ‹‹déclics››
pendant la cuisson. Ce phénomène est normal
• Un ventilateur de convection s'allume et s'éteint
pendant la cuisson pour mieux répartir l'air chauffé
dans le four.
Température
Minutes/lb du four (°F)
20–24 325°F
24–28 325°F
28–32 325°F
10–14 325°F
14–18 325°F
23–27 325°F
30–35 au total 325°F
35–40 au total 325°F
40–45 au total 325°F
14–18 325°F
17–20 325°F
20–24 325°F
30–40 au total 400°F
20–25 au total 350°F
24–26 350°F
50–55 au total 350°F
55–60 au total 350°F
24–26 325°F
8–11 325°F
7–10 325°F
16–19 325°F
Température
interne (°F)
140°F†
160°F
170°F
140°F†
160°F
170°F
170°F
170°F
170°F
140°F
160°F
170°F
180°–185°F
180°–185°F
180°–185°F
180°–185°F
180°–185°F
180°–185°F
170°F