Table des Matières
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Description de l'appareil
FR
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués :
Cuivre
Q
Q
Acier inoxydable
Q
Q
Aluminium
Q
Q
fonte
Q
Q
Veuillez respecter la dimension du récipient de
X
X
cuisson dans le tableau :
Position de
Diamètre de récipient
brûleur
recommandé
Brûleur normal
100-140 mm
Brûleur Sark
200-220 mm
Tab. 4.2
Diamètre du récipient
4.3.2 Niveaux de puissance
La puissance de tables de cuisson à gaz permet un
chauffage très rapide des aliments. Afin d'éviter de brûler
les aliments, une certaine adaptation est nécessaire par
rapport aux systèmes de cuisson conventionnels lors du
choix du niveau de puissance.
Fonction
Maintien au chaud les plats déjà cuisinés
Cuisson de légumes émincés, d'œufs au
plat, de veau, de volaille
Cuisson de crevettes, d'épis de mais
et d'escalopes, de viande de bœuf, de
poissons et de boulettes de viande
Réchauffement d'eau et faire revenir
fortement
Tab. 4.3
Recommandations pour les niveaux de puissance.
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
4.4
Dispositifs de sécurité
4.4.1 Thermocouple de sécurité
Les brûleurs à gaz sont équipés d'un thermocouple
de sécurité. Ce thermocouple contrôle la flamme du
brûleur lors d'une arrivée de gaz active. Si la flamme du
brûleur sort de manière involontaire, l'appareil interrompt
l'arrivée de gaz. Un allumage automatique du brûleur via
l'appareil n'a pas lieu.
14
Diamètre de
récipient minimal
100 mm
200 mm
Niveau de puissance
Flamme
minimale
Flamme moyenne
Grande
flamme
Flamme
maximale
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