Salada Mediterrânica Com Mozzarella - Bosch MUZ9CC1 Mode D'emploi

Salada mediterrânica com
Mozzarella
(para 4 pessoas)
– 2 tomates
– 1 pimento amarelo
– 1 pimento verde
– 1 pimento vermelho
– 1 pepino para salada
– Queijo Mozzarella
– Azeitonas
– Manjericão fresco
– Sal e pimenta
– Vinagre balsâmico e azeite
■ Limpar e lavar os legumes.
■ Retirar as sementes dos pepinos.
■ Cortar os tomates e os pimentos em
quartos.
■ Cortar o pepino para salada em cubos
no nível 1.
■ Cortar os pimentos e os tomates em
cubos no nível 3.
■ Cortar o Mozzarella em fatias ou partir
à mão.
■ Numa tigela, misturar os ingredientes
cortados em cubos com azeitonas, o
Mozzarella e manjericão fresco.
■ Adicionar vinagre balsâmico e azeite.
■ Temperar com sal e pimenta a gosto.
Dica: Adicionando atum em lata
transforma-se esta salada num prato
perfeito para os dias quentes de verão.
Sopa de legumes
– 2 batatas cruas de tamanho médio
– 2 cenouras cruas
– 50 g de aipo
– 1 talo de alho-francês
– 1 cebola de tamanho médio
– 2 curgetes
– 1 pimento vermelho
– 1 l de caldo de legumes
– Temperos (sal, pimenta, noz moscada,
folhas de louro, manjerona)
– Salsa fresca
– 2 c. sopa de óleo de girassol
■ Lavar os legumes, descascar as batatas.
■ Cortar a cebola em cubos no nível 3.
■ Numa panela, refogar a cebola com o
óleo de girassol até alourar.
■ Cortar as batatas, as cenouras e o aipo
em cubos no nível 3, juntar à cebola na
panela e refogar ligeiramente.
■ Adicionar o caldo de legumes.
■ Juntar os temperos a gosto.
■ Cozer a baixa temperatura durante
10 minutos.
■ Cortar o alho-francês, as curgetes e o
pimento em cubos no nível 3, adicionar
à sopa e deixar cozer mais 10 minutos.
■ Retificar os temperos.
■ Servir guarnecido com salsa.
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