Table des Matières
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Ingredientes y
Canti
Posici
Procedimiento
resultados
dad
ón de
máxi
veloci
ma
dad /
Acces
orio
Pasta (Para
350 g
2 / {
Mezclen agua caliente con
pan) -
de
levadura y azúcar. Añadan
Amasado
harina
harina y amasen la pasta
durante unos 90 segundos.
Dejen que suba durante 30
minutos.
Pasta (Para
400 g
2 / {
Sigan el mismo procedimiento
pizzas) -
de
que para la pasta para pan.
Amasado
harina
Amasen la pasta durante 1
minuto aproximadamente.
Pongan primero la harina y
después los demás
ingredientes.
2 / P
Pasta (Para
200 g
Usen margarina fría y cortada a
pastelería de
de
trozos de 2 cm. Pongan todos
pasta
harina
los ingredientes en el recipiente
quebradiza) -
y amásenlos hasta que la pasta
Amasado
se haya tornado una bola.
Dejen que la pasta se enfríe
antes de las siguientes
operaciones.
Aplicaciones
Ingredientes y
resultados
Pan
Pasta (Para
tartas,
empanadas) -
Amasado
Pizza
Empanadas de
Pasta (Con
manzana,
levadura) -
bizcochos
Amasado
dulces, flanes
con trozos de
fruta.
Claras de
huevo -
Emulsionado
Canti
Posici
Procedimiento
dad
ón de
máxi
veloci
ma
dad /
Acces
orio
200 g
2 / P
Usen margarina y agua frías.
de
Pongan la harina en el
harina
recipiente y añadan la
margarina cortada a trozos de
2 cm. Mezclen a la velocidad
más alta hasta que la pasta se
torne desmenuzable. Añadan,
entonces, agua fría mientras
mezclan. Paren tan pronto
como la pasta empiece a
transformarse en un bola.
Dejen que la pasta se enfríe
antes de las siguientes
operaciones.
2 / {
300 g
Mezclen primero la levadura, la
de
leche caliente y un poco de
harina
azúcar en un recipiente
separado. Pongan todos los
ingredientes en el recipiente
del Robot de Cocina y amasen
la pasta hasta que esté suave y
no se pegue la pared del
recipiente (Tardará
aproximadamente 1 minuto).
Dejen que suba durante 30
minutos.
2 / S
4
Usen claras de huevo a
claras
temperatura ambiente. Nota :
de
Usen, al menos, 2 claras de
huevo
huevo.
ESPAÑOL
77
Aplicaciones
Tartas de
frutas,
empanadas,
quiches.
Delicioso pan.
Pudings,
soufflés,
merengues.
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