Philips Cucina HR7638 Mode D'emploi & Recettes page 111

Maionese
S
- 2 gemas de ovo ou 1 ovo grande
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de vinagre
- 2 dl de óleo
Os ingredientes devem estar à temperatura
B
ambiente. Coloque o disco de emulsionar dentro
da taça. Deite as gemas ou o ovo, a mostarda e o
vinagre na taça. Use a velocidade 1 ou 2. Vá
deitando o óleo gradualmente através do tubo
dosalimentos sobre o disco em movimento.
Também pode deitar o óleo através do orifício do
pressor.
Sugestão para molho tártaro: junte salsa, pepino
B
em conserva e ovos cozidos.
Sugestão para molho cocktail: junte 0.5 dl de
B
natas frescas, uma gota de whisky, 3 colheres de
chá de polpa de tomate e uma pitada de xarope
de gengibre por cada decilitro de maionese.
Batidos
P
- 1.75 dl de leite
- 10 gr de açúcar
- 1/2 banana ou cerca de 65 gr de qualquer fruta
fresca
- 50 gr de gelado de baunilha
Misture todos os ingredientes até obter uma
B
mistura espumosa.
PORTUGUÊS
Massa para pizza
{
- 400 gr de farinha
- 4 dl de óleo
- 1/2 colher de chá de sal
- 20 gr de fermento de padeiro ou 1,5 pacotes
de fermento em pó
- +/- 2.4 dl de água (35cC)
Para a cobertura:
B
- 3 dl de tomate sem sementes (de lata)
- 1 colher de chá de mistura italiana de ervas
aromáticas (secas ou frescas)
- sal e pimenta
- açúcar
- Ingredientes para espalhar sobre o molho:
azeitonas, salame, alcachofras, cogumelos,
anchovas, queijo Mozzarella, pimento, queijo
ralado e azeite a gosto.
Coloque o amassador na taça. Deite todos os
B
ingredientes na taça e seleccione a velocidade 2.
Bata a massa durante cerca de 1 minuto até se
formar uma bola macia. Segure o aparelho com a
mão para evitar que ele se desloque sobre a
mesa de trabalho. Ponha a massa numa tigela
separada, cubra-a com um pano húmido e deixe
a levedar durante cerca de 30 minutos.
Use a lâmina metálica para picar a cebola e o
B
alho e refogue-os até ficarem transparentes.
Junte o tomate sem sementes e as ervas
B
aromáticas e deixe ferver o molho durante
10 minutos.
Tempere a gosto com sal, pimenta e açúcar.
B
Deixe o molho arrefecer.
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