Table des Matières
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Données à l'intention des instituts de contrôle
Plats tests selon la norme EN 60350-1 (modes Cuisson vapeur)
Plat test
Récipients de
cuisson
Brocolis (8.1)
1x DGGL 12
Brocolis (8.2)
1x DGGL 20
Petits pois
2x DGGL 12
(8.3)
Niveau, Mode de cuisson, Température, Temps de cuisson
Cuisson vapeur, Cuisson vapeur Eco
1
Enfournez le plat test dans l'enceinte de cuisson encore froide (avant le début de la phase de chauf-
fage).
2
Le test est terminé lorsque la température de l'endroit le plus froid atteint 85 °C.
Plats tests Cuisson de menu
Plat test
Pommes de terre à
chair ferme, coupées en
3
quatre
Filet de saumon, surge-
lé, non décongelé
Bouquets de brocoli
Niveau, Température, Temps de cuisson
1
Marche à suivre, cf. chapitre "Cuisson vapeur", section "Cuisson de menu – Manuel".
2
Insérez lle plan de cuisson multi-usage au niveau 1.
3
Enfournez le 1er plat test (pommes de terre) dans l'enceinte de cuisson encore froide (avant le début
de la phase de chauffage).
Quantité [g]
Ajout de vapeur
max.
Répartition de la vapeur
300
Capacité de l'appareil
1.500 cha-
cun
1
Récipients de
Quantité
cuisson
1x DGGL 20
1x DGGL 20
4 x 150
1x DGGL 20
2
2
1, 2
(mode Cuisson vapeur )
2
[°C]
[g]
800
4
2
600
3
1
[°C]
100
100
100
Hauteur
[cm]
100
–
100
< 2,5
≥ 2,5 ≤ 3,2
> 3,2
100
–
[min]
3
3
2
–
[min]
17
9
10
11
4
157
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