Helado De Nueces - Springlane Emma Mode D'emploi

Helado de nueces

Helado de vainilla
75 gr de azúcar
75 gr de nueces picadas
4 cucharadas de miel de bosque
ALTERNATIVA: sustituya las nueces por semillas de calabaza y espolvoréelas con
una cucharada de aceite de semillas de calabaza.
Helado de mantequilla de cacahuete
3 cucharadas de mantequilla de
cacahuete crujiente
400 ml de nata
200 ml de leche
50 gr de azúcar
4 yemas de huevo
10 gr de cacahuetes
10 gr de chocolate negro
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Caramelice 75 gr de azúcar en una
sart én, añada 75 gr de nueces bien
picadas y mezcle bien los ingredientes.
Deje que la mezcla se enfríe en una
bandeja engrasada con aceite. Pique el
crocante. Prepare el helado de vainilla
rápido según la receta, sustituyendo el
azúcar por miel del bosque. Añada el
crocante de nueces bien picado hacia
el final del proceso de preparación del
helado.
Lleve a ebullición la leche, la nata y la
mantequilla de cacahuete, removiendo
constantemente. Déjelo enfriar un poco.
Junte las yemas de huevo con el azúcar
y vaya añadiéndolo poco a poco a la
mezcla. Enfríela en el frigorífico, viért ela
en el recipiente y comience el proceso
de preparación del helado. Pique los
cacahuetes y el chocolate negro y
espolvoréelo antes de servir.