Springlane Emma Mode D'emploi page 15

GRUNDREZEPT SOFTEIS
375 ml Sahne
80 g Honig
2 Eigelb
1 Ei
1 Prise Salz
Vanille-So eis
375 ml Sahne
½ Vanilleschote (längs eingeritzt)
80 g Bienenhonig
1 Eigelb
1 Ei
1 Prise Salz
Schokoladen-So eis
400 ml Sahne
40 g Vollmilchschokolade
40 g Zart bitt erschokolade
1 Eigelb
1 Ei
1 Prise Salz
Himbeer-So eis
375 ml Sahne
½ P. Vanillezucker
80 g Bienenhonig
1 Eigelb
1 Ei
1 Prise Salz
175 ml püriert e Himbeeren
Alle Zutaten direkt vor der Zubereitung
verrühren, in den Behälter geben und
zu Soft eis verarbeiten.
Nach Wunsch mit weiteren Zutaten
abschmecken.
Sahne, Vanilleschote und Honig am
Vort ag kochen und auf Kühlschrank-
temperatur abkühlen lassen. Unmitt el-
bar vor der Eiszubereitung das Eigelb,
das Ei und das Salz unterheben.
Sahne und Schokolade am Vort ag ko-
chen und auf Kühlschranktemperatur
abkühlen lassen. Unmitt elbar vor dem
Eisbereiten das Eigelb, das Ei und das
Salz unterheben.
Sahne, Vanillezucker und Honig
verrühren. Unmitt elbar vor der Eiszu-
bereitung das Eigelb, das Ei, das Salz
und das Himbeerpüree unterheben.
15