Springlane Emma Mode D'emploi page 18

Erdnussbutter-Eis
3 EL Erdnussbutt er (mit Stückchen)
400 ml Sahne
200 ml Milch
50 g Zucker
4 Eigelb
10 g Erdnüsse
10 g Zart bitt erschokolade
GRUNDREZEPT FRUCHT-EIS
Fruchteis besteht aus püriert en Früchten mit Zugabe von Zucker, Sahne oder
Joghurt und evtl. Eiweiß. Damit Fruchteis geschmeidig wird, muss es während
des Gefrierens ständig gerührt werden.
300 g püriert e Früchte
1 EL Zitronensaft
75-100 g Zucker
1 Eiweiß
150 ml Sahne
Frozen Yogurt
300 g Beeren-/Steinfrüchte
1 Spritzer flüssiger Süßstoff
300 ml Joghurt Natur
3 EL Sahne
GRUNDREZEPT ERDBEER-EIS
400 g Erdbeeren
2-3 EL Zucker
250 ml Sahne
40 ml Milch
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In einem Topf Milch, Schlagsahne und
Erdnussbutt er unter Rühren aufkochen,
leicht abkühlen lassen, in einer Schüssel
Eigelb mit Zucker vermengen und die
Erdnussmischung langsam unterheben,
die Mischung kaltstellen, anschließend
in der Eismaschine zu Eis verarbeiten,
Erdnüsse und Schokolade grob hacken
und das Eis mit den Splitt ern bestreut
servieren.
Fruchtpüree mit Zucker und Zitro-
nensaft verrühren. Eiweiß und Sahne
getrennt steif schlagen, unter das
Fruchtpüree heben. In der Eismaschine
zu Eis verarbeiten. Bei der Verwendung
von Dosenobst muss kein zusätzlicher
Zucker hinzugefügt werden.
Zubereitung wie unter Erdbeereis
beschrieben.
Erdbeeren mit allen Zutaten fein
zerkleinern und in der Eismaschine zu
Eis verarbeiten.