Table des Matières
Publicité
11.6 Autres utilisations possibles des Vinimatic
Consultez Bucher Vaslin pour toute utilisation non décrite dans cette notice.
Pour toute utilisation, il faut conserver la position d'arrêt « porte haute » afin de laisser la possibilité au
gaz de s'échapper de la cuve.
Contrôle des fermentations malolactiques :
En réchauffant le vin (avec l'option « circuit forcée ») on favorise le départ de la fermentation
malolactique.
Ne pas dépasser 20° C
Assemblage des lots de vins.
Stockage de vin :
Voir cette rubrique dans le chapitre 10 : « Utilisation de la Vinimatic».
Utilisation avec d'autres fruits :
La Vinimatic peut être utilisée pour contrôler la macération / fermentation des prunes, poires, cerises,
etc.
Le matériel standard n'est pas prévu pour la macération de fruits dans l'alcool.
11 - Guide d'utilisation de la Vinimatic
39
Publicité
Table des Matières
