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10.6 Vidage de la cuve
L'écoulage est terminé. Mettre la Vinimatic hors tension (sectionneur général). Démonter
(éventuellement) les tuyaux d'écoulage, fermer le robinet d'écoulage, remettre en place sur la cuve
(éventuellement) le bouchon d'évent, vérifier que les portes de remplissage sont bien fermées, etc.
Contrôler que la rotation de la cuve peut être commandée en toute sécurité. Remettre la Vinimatic
sous tension.
Commander une rotation en sens inverse du vidage avec arrêt automatique en « porte en position
haute » : touche A2
Mettre la Vinimatic hors tension.
Mettre, éventuellement, les moyens d'évacuation de la vendange (goulotte, tapis, pompe, etc.) en
place, s'assurer de leur bon fonctionnement, puis les mettre hors tension.
Débrider la porte ronde obturant la partie tronconique de la cuve, l'ouvrir en tirant à l'aide des 2
poignées. La porte coulisse sur 2 guides et une butée l'empêche de se désolidariser de la cuve.
Nota : La porte ronde, enlevée lors du décuvage, comporte deux ergots de centrage et six brides de
fixation. Les volants permettent le serrage de la porte sur le joint. Serrer modérément de façon à
enfoncer légèrement le joint tout en obtenant une étanchéité parfaite.
Mettre sous tension la cuve et les moyens d'évacuation de la vendange.
Appuyer sur la touche A1
La rotation de la cuve et de la porte de vidage est dangereuse. Ne jamais introduire
la main, un outil ou toute autre pièce par l'ouverture de vidage lorsque la cuve tourne.
10.7 Lavage
Laver soigneusement la Vinimatic après chaque utilisation.
Pour faciliter le lavage intérieur de la cuve et en particulier celui des grilles d'écoulage et de la partie
de cuve qu'elles recouvrent, il a été prévu :
•
Une évacuation directe de l'eau de lavage pour chacune de ces positions.
•
Une fixation articulée des grilles permettant de les laver sans les démonter complètement.
10 - Utilisation de la Vinimatic
.
. Pour arrêter la rotation de la cuve, réappuyer sur la touche A1.
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