Table des Matières
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10 – Utilisation de la Vinimatic
Avant toute utilisation de la Vinimatic, bien vérifier que rien ne peut entraver la
rotation de la cuve et de façon générale, s'assurer que la Vinimatic peut être utilisée
en toute sécurité.
Vérifier que l'alimentation électrique est correcte.
Pour mettre sous tension la Vinimatic positionner le sectionneur général sur I, vérifier que les arrêts
d'urgence ne sont pas enclenchés, appuyer sur la touche verte de l'interrupteur de mise sous tension :
le témoin lumineux de l'interrupteur s'allume.
10.1 Remplissage
Avant de commencer le remplissage, vérifier impérativement que :
•
Les grilles d'écoulage situées à l'intérieur de la cuve sont bien positionnées (plaquées le long de la
paroi) et bien fixées.
•
Le robinet d'écoulage est bien fermé.
•
La porte ronde de vidage est bien fermée et verrouillée.
•
Le bouchon d'évent est bien en place sur la cuve : voir le paragraphe 10.5 « écoulage ».
•
Le nettoyage de la cuve est correct.
Remplissage par la porte rectangulaire
Si la cuve n'est pas en position « porte en position haute », commander cette fonction :
touche A2
Le remplissage peut commencer. Surveiller le remplissage.
Si la vendange doit ou risque de fermenter dans la cuve, laisser un espace
d'au moins 0,35 mètre entre le sommet de la cuve et le niveau de la vendange
(cote
Le non respect de cette règle peut entraîner des dommages importants lors de la
fermentation.
X
).
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