Tabella Dei Tempi Di Frittura - Satrap Fritty1 Mode D'emploi

6. Tabella dei tempi di frittura

I tempi di frittura necessari dipendono dalle caratteristiche, dalla forma, dal peso e dalla temperatura
degli alimenti. I dati che seguono sono dei valori indicativi.
Tipo di frittura:
= Gli alimenti possono essere cotti nell'olio bollente, senza metterli nel cestello.
= Immergere il cestello vuoto nell'olio, immergere gli alimenti nell'olio bollente. Attenzione agli schizzi!
= A metà cottura girare con cautela gli alimenti con un cucchiaio di legno.
*
= Friggere pochi alimenti per volta, in modo che non si attacchino l'uno all'altro.
Patate
Patate fritte, fresche
Porzione intera 110 g
Patate fritte, surgelate
Patatine chips
Crocchette di patate,
surgelate
Pesce
Filetti di pesce
Filetti di pesce
Calamari
Pollame
Nuggets di pollo surgelati
Verdura
Champignon freschi
Melanzane a fette
Cetrioli a fette
Peperoni ad anelli
Champignon in scatola
Foglie di salvia
Krapfen alla verdura
Cipolle ad anelli
Frutta
Frittelle di mele
Krapfen alla frutta
Krapfen alla banana
Caramelle all'albicocca
Pasticceria
Berliner
Schenkeli
Tortine
Krapfen al quark
Osservazioni Quantità
1 fase 110 g
a
2 fase 110 g
a
3 a fase 220 g
1 fase 200 g
a
2 fase
a
200 g
200 g
infarinare 2 pz.
in pastella 2 pz.
in pastella 200 g
impanato 3 pz.
cuocere
*
in pastella
non cuocere
prima, condire
*
in pastella
*
pasta sfoglia o
pasta per torte
infarinare
50 g
in pastella 2 pz.
pasta sfoglia 2 pz.
oppure 2 pz.
pasta per torte 3 pz.
pasta lievitata 1 pz.
pasta speciale 2 pz.
pasta speciale 3 pz.
pasta sfoglia o 3 pz.
pasta per torte
Temp. Tempo Tipo di frittura
180 °C 7–9 min.
180 °C 7–9 min.
180 °C 3–4 min.
190 °C 4–5 min.
2–3 min.
180 °C 4–5 min.
190 °C 6–8 min.
160 °C 2–4 min.
3–5 min.
160 °C
160 °C 8–10 min.
180 °C 6–10 min.
170 °C 3–6 min.
160 °C 3–6 min.
170 °C 3–5 min.
160 °C 5–7 min.
160 °C 3–4 min.
180 °C 3–5 min.
180 °C 4–6 min.
180 °C 4–6 min.
180 °C 5–7 min.
5–6 min.
170 °C
6–8 min.
170 °C
6–8 min.
170 °C
4–6 min.
180 °C
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