Table des Matières
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Convection natu-
TYPE DE PLAT
Niveau
Gratin de pâtes
Gratin aux légu-
mes
Quiches
Lasagnes
Cannelloni
« Yorkshire pud-
dings »
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
VIANDE
Convection natu-
TYPE DE PLAT
Niveau
Bœuf
Porc
Veau
Rôti de bœuf, sai-
gnant
Rôti de bœuf, à
point
Rôti de bœuf,
bien cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Poulet
Dinde
Canard
Oie
Cuisson à ventila-
relle
tion forcée
Niveau
Temp.
[°C]
2
180
2
2
200
2
1
190
1
2
200
2
2
200
2
2
220
2
Cuisson à ventila-
relle
Niveau
Temp.
[°C]
2
200
2
2
180
2
2
190
2
2
210
2
2
210
2
2
210
2
2
180
2
2
180
2
2
190
2
2
200
2
1
180
1
2
175
2
1
175
1
Durée de
cuisson
Temp.
[min]
[°C]
180
40-50
200
45-60
190
40-50
200
25-40
200
25-40
210
20-30
Durée de
tion forcée
cuisson
Temp.
[min]
[°C]
190
50-70
180
90-120
175
90-120
200
44-50
200
51-55
200
55-60
170
120-150
160
100-120
190
110-130
200
70-85
160
210-240
160
120-150
160
150-200
Remarques
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
1)
6 ramequins
Remarques
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Sur la lèchefrite
2 morceaux sur la lèchefrite
Gigot
Entier sur la lèchefrite
Entière sur la lèchefrite
Entier sur la lèchefrite
Entière sur la lèchefrite
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