Table des Matières
Publicité
24
www.electrolux.com
11.8 Tableau de quantité d'eau pour la cuisson sous vide
Température (°C)
50
50
55
55
60
60
65
65
70
70
75
75
80
80
85
85
90
90
95
95
95
11.9 Cuisson à la vapeur
Utilisez uniquement des récipients de
cuisine résistants à la chaleur et à la
corrosion.
Utilisez des plats en verre.
Lorsque vous cuisez sur plusieurs
niveaux, veillez à laisser assez d'espace
entre les différents niveaux pour
permettre à la vapeur de circuler.
Démarrez la cuisson à four froid, sauf si
un préchauffage est recommandé dans
le tableau ci-dessous.
Durée (min)
120
190
120
190
120
190
30
60
30
60
30
60
30
60
30
60
30
60
20
40
60
11.10 Tableau de quantité
d'eau pour l'utilisation de la
vapeur
Durée (min)
15 - 20
30 - 40
50 - 60
Contenance du bac à eau
(ml)
500
600
550
650
600
700
350
550
400
600
450
650
500
700
550
750
500
700
500
700
800
Contenance du
bac à eau (ml)
300
600
800
Publicité
Table des Matières
