Graisse Et Huile; Pour Faire Réchauffer La Graisse Solidifiée Dans La Friteuse; Pour Faire Frire - Steba DF 90 Mode D'emploi

Graisse et huile

La graisse à frire doit supporter de hautes températures. L'huile à frire est le mieux
adaptée. Verser l'huile dans la cuve non chauffée. Ne jamais faire fonctionner la
friteuse vide ou avec une quantité trop petite d'huile ! Faire fondre lentement les
plaquettes de graisse en réglant le thermostat sur 100 °C.
Important: Ne jamais mélanger huile et graisse, la friteuse pourrait déborder.
L'indicateur de niveau se trouve à l'intérieur de la cuve. La hauteur de remplissage
max. ne doit pas être dépassée et il faut respecter la hauteur de remplissage min.
(voir repère sur la cuve à huile).
Ne jamais verser d'eau dans l'huile ou la graisse chaude !
Pour faire réchauffer la graisse solidifiée
dans la friteuse
Placer le bouton du thermostat sur 100 °C et faire fondre lentement. Tenir le couver-
cle fermé durant cette opération, afin d'éviter des projections de particules graisseu-
ses.
Important : Si l'on choisit une température trop élevée pour faire fondre ou fait fon-
ctionner l'appareil sans graisse, la sécurité de surchauffe répond. L'appareil ne peut
plus être utilisé et doit être envoyé à la réparation.
Il ne s'agit pas d'un cas de garantie, car fausse manœuvre !

Pour faire frire

∙ Branchez l'appareil
∙ Placez le thermostat sur –min et mettez l'appareil en marche.
∙ Lorsque vous avez versé l'huile, amenez le thermostat sur la température souhaitée
et fermez le couvercle.
∙ Le témoin s'allume. Lorsque la température réglée est atteinte (il faut 5 à 7 minutes
environ), le témoin s'éteint.
∙ Vous pouvez mettre maintenant les aliments à frire dans la graisse en prenant des
précautions. Le panier ne doit pas être rempli à ras bords.
∙ Fermez le couvercle à cause du risque de projections.
∙ Le témoin s'allume, l'appareil chauffe.
∙ Le panier long convient pour le poisson ou les escalopes ainsi que pour des quan-
tités assez grandes. Les petits paniers pour portions sont utilisés pour différents
aliments à frire.
15