Graisse Et Huile; Pour Faire Réchauffer La Graisse Solidifiée Dans La Friteuse; Pour Faire Frire - Steba DF- 90 Mode D'emploi

Graisse et huile

La graisse à frire doit supporter de hautes températures. L'huile à frire est le mieux adaptée. Verser
l'huile dans la cuve non chauffée. Ne jamais faire fonctionner la friteuse vide ou avec une quantité
trop petite d'huile ! Faire fondre lentement les plaquettes de graisse en réglant le thermostat sur
100 °C.
Important : Ne jamais mélanger huile et graisse, la friteuse pourrait déborder.
L'indicateur de niveau se trouve à l'intérieur de la cuve. La hauteur de remplissage max. ne doit
pas être dépassée et il faut respecter la hauteur de remplissage min. (voir repère sur la cuve à
huile).
Ne jamais verser d'eau dans l'huile ou la graisse chaude !
Pour faire réchauffer la graisse solidifiée dans la friteuse
Placer le bouton du thermostat sur 100 °C et faire fondre lentement. Tenir le couvercle fermé durant
cette opération, afin d'éviter des projections de particules graisseuses.
Important : Si l'on choisit une température trop élevée pour faire fondre ou fait fonctionner
l'appareil sans graisse, la sécurité de surchauffe répond. L'appareil ne peut plus être utilisé et doit
être envoyé à la réparation.
Il ne s'agit pas d'un cas de garantie, car fausse manœuvre !

Pour faire frire

Branchez l'appareil
•
Placez le thermostat sur –min et mettez l'appareil en marche.
•
Lorsque vous avez versé l'huile, amenez le thermostat sur la température souhaitée et fermez
•
le couvercle.
Le témoin s'allume. Lorsque la température réglée est atteinte (il faut 5 à 7 minutes environ),
•
le témoin s'éteint.
Vous pouvez mettre maintenant les aliments à frire dans la graisse en prenant des précautions.
•
Le panier ne doit pas être rempli à ras bords.
Fermez le couvercle à cause du risque de projections.
•
Le témoin s'allume, l'appareil chauffe.
•
Le panier long convient pour le poisson ou les escalopes ainsi que pour des quantités assez
•
grandes. Les petits paniers pour portions sont utilisés pour différents aliments à frire.