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CÓMO AHUMAR UTILIZANDO LA SONDA DE TEMPERATURA
NOTAS:
•
Si la sonda de temperatura se desenchufa durante el calentamiento, la luz PROBE
parpadeará y PrbE parpadeará en la pantalla hasta que la sonda de temperatura se
enchufe nuevamente al conector para sonda. La sonda debe reemplazarse dentro
de 5 minutos. Si la sonda se deja desenchufada durante más de 5 minutos, el
ahumador pasará al modo de espera.
•
Es normal que salga humo durante la cocción. No tape el orificio de la sonda ni
presione la tapa hacia abajo mientras cocina.
•
Al ahumar en COMBO (combinación), el tiempo de ahumar en COLD (frío) es 1/3 del
tiempo total para el modo Program (programa). Por ejemplo, si ahumar en COMBO
(combinación) se configura para 6 horas, las primeras 2 horas serán de humo COLD
(frío) y las 4 horas restantes serán de humo HOT (caliente). Para el modo de ahumar
en COLD (frío) y el modo sonda, el tiempo de ahumar en COLD (frío) es siempre de
1 hora, y luego la unidad cambiará a ahumar en HOT (caliente) hasta que se alcance
la temperatura deseada.
•
La cámara de ahumar se oscurecerá después del primer uso. La cámara de ahumar
debe limpiarse después de cada uso.
CONSEJOS PARA AHUMAR
•
El recipiente de cocción lenta es sólo para cocción lenta y no debe utilizarse para ahumar.
•
Cubra la tapa de la cámara de ahumar con papel de aluminio antes de ahumar para
facilitar la limpieza.
•
Para agregar sabor y mantener las carnes húmedas, marine, añada salmuera o frote en
seco antes de ahumar.
•
Al ahumar frutos secos o queso, agregue papel de aluminio a la rejilla para ahumar para
evitar que la comida se resbale al fondo o que los quesos goteen.
•
No remoje las virutas de madera antes de ahumar. El remojo alargará el tiempo para
que las astillas de madera comiencen a humear.
•
La carne debe colocarse con la grasa hacia arriba en la rejilla para ahumar y la carne
hacia abajo.
•
Los alimentos más cercanos a la cámara de ahumar pueden quedar más oscuros en
comparación con otras áreas de alimentos en otras rejillas para ahumar.
•
No abra la tapa mientras ahúma. Abrir la tapa permitirá que el humo se escape o
cambie el tiempo.
•
No es necesario dar vuelta a los alimentos. Los alimentos deben ahumarse y/o
cocinarse de manera uniforme.
•
Para obtener mejores costillas, retire la membrana delgada como papel en el lado del
hueso de las costillas. La membrana puede volverse dura y más difícil de comer.
•
Para obtener mejores resultados, coloque los alimentos en la segunda rejilla si cocina
cantidades pequeñas, sin alimentos en la rejilla inferior.
•
Si cocina en todas las rejillas, coloque los alimentos alrededor de la cámara de ahumar
y para obtener mejores resultados, no directamente sobre la cámara.
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(CONT.)
SC87
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