AEG KPE742220M Notice D'utilisation page 26

Plat
Piroggen (version russe de la
1)
calzone)
1)
Préchauffez le four.
2)
Utilisez un plat à rôtir.
11.11 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Vous pouvez cuire de gros rôtis directement
dans le plat à rôtir ou sur la grille métallique
en plaçant le plat à rôtir en dessous.
Pour éviter que les sucs ou les graisses de
cuisson ne brûlent, versez un peu d'eau dans
le plat à rôtir.
Faites rôtir les viandes à couenne dans le
plat à rôtir sans le couvercle.
11.12 Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat Fonction
Bœuf braisé Chauffage Haut/ Bas
Rôti ou filet de Turbo gril
bœuf : sai‐
1)
gnant
Rôti ou filet de Turbo gril
bœuf : à point
Rôti ou filet de Turbo gril
bœuf : bien cuit
1)
Préchauffez le four.
Porc
Plat Fonction
Épaule, collier, Turbo gril
jambon à l'os
Côtelette, côte Turbo gril
Pâté à la viande Turbo gril
Jarret de porc Turbo gril
(précuit)
26 FRANÇAIS
Température (°C)
180 - 200
Quantité
1 - 1,5 kg
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
Quantité Températu‐
re (°C)
1 - 1,5 kg 160 - 180
1 - 1,5 kg 170 - 180
750 g - 1 kg 160 - 170
750 g - 1 kg 150 - 170
Durée (min)
15 - 25
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou
aux deux tiers du temps de cuisson.
Pour obtenir une viande plus juteuse :
• faites rôtir les viandes maigres dans le plat
à rôtir avec le couvercle, ou utilisez un
sachet de cuisson.
• faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
• arrosez les gros rôtis et les volailles avec
leur jus plusieurs fois en cours de cuisson.
Tempéra‐ Durée (min)
ture (°C)
230 120 - 150
190 - 200 5 - 6 par cm
d'épaisseur
180 - 190 6 - 8 par cm
d'épaisseur
170 - 180 8 - 10 par cm
d'épaisseur
Durée (min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Positions des grilles
2
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
1