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Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un
poisson lourd, utilisez dans tous les cas une
température plus basse. S'il y a plusieurs poissons,
référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour
déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent
faire approximativement la même taille.
Généralement, plus un poisson est gros, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Retournez le poisson, qui n'est pas en position
intermédiaire, après environ ^ à Z du temps indiqué.
Plat
Poisson
Poisson entier, grillé 300 g,
p. ex. truite
Poisson cuit, entier, 300 g,
p. ex. truite
Poisson entier, grillé 1,5 kg,
p. ex. saumon
Filets de poisson
Filet de poisson, nature grillé
Darnes de poisson
Darne de poisson, 3 cm d'épais-
seur**
Poisson, surgelé
Filet de poisson, nature
Filet de poisson, gratiné
Filet de poisson, gratiné
Bâtonnets de poisson
(retourner entre-temps)
* préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
Accessoires / Récipients
Grille
Lèchefrite
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Lèchefrite
Testés pour vous dans notre laboratoire fr
Utilisez seulement du papier de cuisson
Remarque :
adapté à la température choisie. Découpez toujours le
papier de cuisson au bon format.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
< Chaleur tournante 4D
■
% Convection naturelle
■
7 Gril air pulsé
■
( Gril, grande surface
■
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Niveau
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
170-190
7
2
170-180
<
160-170
2
170-190
7
4
-
(
4
-
(
2
210-230
%
2
200-220
7
2
200-220
7
3
200-220
%
Posi-
Intensité
Durée en
tion
de va-
min.
gril
peur
-
-
20-30
-
1
15-20
-
-
5-10
-
-
30-40
1*
-
15-25
3
-
10-20
-
-
20-30
-
-
45-60
-
1
35-45
-
-
20-30
55
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