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Plat
Cake, 2 niveaux
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture fondante
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture fondante
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture fondante
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture fondante, 2 niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
Brioche tressée, couronne briochée
Biscuit roulé
Biscuit roulé
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Strudel, sucré
Strudel, sucré
Strudel, congelé
Strudel, congelé
Petites pâtisseries
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Petits gâteaux, 3 niveaux
Muffins
Muffins
Muffins, 2 niveaux
Petites pâtisseries en pâte levée
Petites pâtisseries en pâte levée
Petites pâtisseries en pâte levée, 2
niveaux
Feuilletés
Feuilletés
Feuilletés, 2 niveaux
* préchauffer
Accessoires / Récipients
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à muffins
Plaque à muffins
Plaque à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Testés pour vous dans notre laboratoire fr
Niveau
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
1+3
140-160
<
3
170-190
<
1+3
160-170
<
3
160-180
%
3
200-210
%
3
160-180
%
3
150-160
<
1+3
150-170
<
3
180-200
%
3
160-170
<
1+3
150-170
<
2
160-170
%
1
150-160
<
3
180-200*
<
3
180-190*
<
2
150-170
%
3
140-150
<
2
190-210
%
3
180-190
<
3
200-220
<
3
180-200
<
3
150*
%
3
150*
<
1+3
150*
<
5+3+1
140*
<
3
170-190
%
3
150-160
<
3+1
160-180*
<
3
160-180
%
3
160-170
<
1+3
150-170
<
3
170-190*
<
3
200-220*
<
1+3
170-190*
<
Intensité
Durée en
de va-
min.
peur
-
30-50
-
20-30
-
35-45
-
55-65
-
40-50
-
15-20
1
20-30
-
20-30
-
30-40
-
40-50
-
45-60
-
25-35
2
25-35
-
8-15
1
10-15
-
45-60
2
80-90
-
55-65
2
50-60
-
35-45
1
35-45
-
25-35
-
25-35
-
30-40
-
35-55
-
15-20
1
25-30
-
15-40
-
25-35
2
20-30
-
25-40
-
20-35
1
15-25
-
20-45
41
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