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Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau. Certains plats sont mieux
réussis, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces
étapes figurent dans le tableau.
Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent
aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que
dans un moule à cake.
Si vous désirez réaliser votre propre recette, référez-
vous à une recette similaire dans le tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Plat
Pain
Pain blanc, 750 g
Pain blanc, 750 g
Pain bis, 1,5 kg
Pain bis, 1,5 kg
Pain bis, 1,5 kg
Pain complet, 1 kg
Pain complet, 1 kg
Fougasse
Fougasse
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Petits pains, frais
Petits pains, frais
Baguette, précuite, réfrigérée
Baguette, précuite, réfrigérée
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits
* préchauffer
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Accessoires
Lèchefrite ou moule à cake
Lèchefrite ou moule à cake
Moule à cake
Lèchefrite
Lèchefrite ou moule à cake
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Attention !
Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli
d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le
changement de température peut endommager l'émail.
Modes de cuisson utilisés :
< Chaleur tournante 4D
■
% Convection naturelle
■
7 Gril air pulsé
■
( Gril, grande surface
■
$ Position Pizza
■
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Niveau
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
180-200*
<
2
210-220
<
180-190
2
220*
<
180
2
200-210*
%
2
210-220
<
180-190
2
200-210*
%
2
210-220
<
180-190
3
250-270
%
3
220-230
%
3
180-200
$
3
200-220
%
3
170-190*
%
3
150-160
<
1+3
150-170*
<
3
180-200
%
3
200-220
<
3
180-200
$
3
200-220
%
3
180-200
$
Posi-
Intensité
Durée en
tion
de va-
min.
gril
peur
-
-
25-40
-
3
10-15
-
-
25-35
-
-
10
-
-
20-30
-
-
40-50
-
3
15-20
-
-
45-60
-
-
40-50
-
3
10-15
-
-
45-60
-
-
20-25
-
3
25-35
-
-
10-15
-
2
10-15
-
-
15-20
-
2
25-35
-
-
20-30
-
-
20-30
-
2
20-25
-
-
20-30
-
1
10-20
-
-
10-15
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