Conseils Pratiques; Mélanger Et Pétrir La Pâte - Ambiano MD 18684 Mode D'emploi

Utilisation du robot de cuisine
Utilisez le crochet pétrisseur
fermes comme le pain, la pâte brisée ou les pâtes.
Vous pouvez utiliser le batteur plat
des pâtes moyennement fermes, comme les préparations pour gâteaux,
aux appareils plus légers, comme la pâte à crêpes. Utilisez le crochet pé-
trisseur en fonction des besoins à la vitesse 4, 5 ou 6.
Lorsque vous battez de la crème, des œufs (entiers, jaunes d'œufs ou
blanc d'œufs) ou des entremets, utilisez le fouet à émulsion
tesse élevée (4, 5 ou 6).
− Pour des mouvements par impulsions courts, puissants et continus, tournez à
nouveau le bouton de réglage de la vitesse
− Une fois l'utilisation terminée, tournez le bouton de réglage de la vitesse en
position 0.
− Débranchez la fi che d'alimentation de la prise de courant.
− Appuyez sur la touche de déverrouillage
l'instrument de mélange du logement du bras pivotant.
− Tournez le bol
− Une fois la pâte terminée, retirez-la du bol à l'aide d'une spatule.
− Retirez la protection anti-projection du bras pivotant.
− Nettoyez le bol, l'instrument de mélange et la protection anti-projection (voir
Page 40).

Conseils pratiques

Mélanger et pétrir la pâte
Utilisez le batteur plat
− Le mélange de pâte idéal pour le pétrissage est composé d'un rapport de
5 volumes de farine pour 3 volumes d'eau. Remplissez le bol
− Lors du remplissage du bol, veillez à ne pas dépasser la quantité maximale de
farine de 1,5 kg.
Utilisez le batteur plat ou le crochet pétrisseur pour mélanger.
− Si vous utilisez le crochet pétrisseur ou le batteur plat, utilisez le réglage de
vitesse 1 pendant au moins 30 secondes, suivi de 30 secondes au moins en
réglage de vitesse 2, puis jusqu'à 3 minutes en réglage de vitesse 3.
− Ne faites pas fonctionner le robot pendant plus de 4 minutes sans interruption.
S'il vous faut plus de temps, éteignez le robot et patientez 10 minutes puis repre-
nez le fonctionnement.
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5 dans le sens contraire des aiguilles d'une montre.
8 ou le crochet pétrisseur
7 à la vitesse 1, 2 ou 3 pour des pâtes
8
pour de nombreux ingrédients,
3 en position P.
2 pour lever le bras pivotant et retirez
7 pour pétrir la pâte.
9
à une vi-
5 aux 3/4.