Cuire À La Vapeur 100 - V-ZUG Steam S Mode D'emploi

Astuces
Cuire à la vapeur 100
Lors de la cuisson à la vapeur à 100 °C, vous pouvez cuire simultanément plusieurs
plats. Ainsi, on peut cuire p.ex. du riz ou des légumineuses en même temps que des
légumes nécessitant un temps de cuisson comparable, tout en économisant de l'éner-
gie et de la vaisselle.
Les céréales (p.ex. riz ou millet) et les légumineuses (p.ex. lentilles ou haricots) peuvent
être cuits avec la quantité de liquide adéquate directement dans la vaisselle de service
appropriée.
Aliments
Riz
Millet
Semoule
Lentilles
Haricots
Lors de la cuisson dans le bac de cuisson perforé, la tôle en acier inox introduite au-
dessous permet de réduire la condensation sur le fond de l'espace de cuisson.
De petites particules de l'aliment à cuire qui goutte peuvent également être récupérées
par la tôle en acier inox et être ainsi nettoyées facilement.
Il est recommandé de n'assaisonner les légumes avec du sel, du poivre ou des herbes
qu'après la cuisson à la vapeur.
40
Poids aliments
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
Apport de liquide environ
(selon la consistance souhaitée)
1½ dl (eau salée, bouillon ou autres)
1½–2 dl
2–3 dl
2–3 dl
3 dl