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• pain de saumon
- saumon en boîte . . . . . . . . . . . . . 1 grande boîte (400 gr), mais vous
- œufs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 de taille moyenne légèrement
- lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 ml
- ciboule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 bouquet haché finement
- jus de citron . . . . . . . . . . . . . . . . 1 cuillère à café
- Worcester sauce . . . . . . . . . . . . . 1 cuillère à café
- moutarde en poudre. . . . . . . . . . . 1/2 cuillère à café
- mayonnaise. . . . . . . . . . . . . . . . . 1 cuillère à soupe
- mies de pain . . . . . . . . . . . . . . . . faites avec 2 tranches de pain complet
Mélangez simplement tous les ingrédients dans un grand bol puis pressez le tout
dans un plat. Recouvrez d'une feuille d'aluminium et cuisez à la vapeur pendant
20 à 25 minutes. Servez chaud ou froid.
• asperge à l'italienne avec assaisonnement balsamique
- asperges fraîches . . . . . . . . . . . . . 500 gr, émincées
- pignes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 gr
- fromage Parmesan . . . . . . . . . . . . 25 gr, râpé
- sel et poivre
assaisonnement
- vinaigre balsamique . . . . . . . . . . . 2 cuillères à soupe
- ail frais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 gousse broyée
- tomates en grappe . . . . . . . . . . . . 3-4, hachées grossièrement
- huile d'olive . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4 cuillères à soupe
- basilic frais . . . . . . . . . . . . . . . . . gros bouquet haché grossièrement
Cuisez les asperges dans le panier du bas du cuiseur pendant environ 10 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient cuites comme vous les aimez. Entretemps, mélanger les
ingrédients de l'assaisonnement. Placez les asperges sur une assiette chaude,
versez dessus l'assaisonnement et parsemez de pignes et de parmesan. Assaisonnez
à votre goût et servez immédiatement.
• légumes d'hiver en couches
- brocoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3 bouquetes, coupées
- carotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1, coupée en tranches
- oignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 petit coupé en tranches
- champignons . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4, coupés en tranches
- pommes de terre . . . . . . . . . . . . . 3 petites coupées en tranches
- céleri. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 bâton, coupé en tranches
- bouillon de légumes . . . . . . . . . . . 200 ml
- fines herbes séchées mélangées . . . 1 cuillère à café
- mozzarella fraîche . . . . . . . . . . . . 75 gr, coupée en tranches
- poivre noir
pouvez aussi utiliser du saumon frais
fouettés
en petits morceaux
ou en cubes
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