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Temps de cuisson
Ces temps de cuisson sont donnés à titre indicatif uniquement. Vérifiez si les
aliments sont bien cuits avant de servir. En cas de doute, cuisez un peu plus
longtemps.
Le poisson est cuit lorsqu'il est d'apparence opaque et s'écaille facilement.
Cuisez la viande jusqu'à ce que le jus soit clair.
aliments
légumes
artichauts frais
asperges
brocolis
carottes en tranches
champignons frais
choux
choux de Bruxelles
choux-fleurs
courgettes en tranches
épinards frais
haricots verts
maïs frais en épi
pois verts écossés
poivrons épépinés et coupés en tranches 1 poivron entier
pommes de terre blanches, tous usages,
pelées et coupées
pommes de terre nouvelles entières
viandes et volailles
poitrines de poulets (filets sans os)
saucisses de Francfort (percer la peau
avant de cuire)
poissons et fruits de mer
crevettes fraîches
homards surgelés (queues)
moules fraîches
Jetez les moules qui sont ouvertes avant cuisson. Cuisez à la vapeur jusqu'à ce
que les coquilles (écailles) soient bien ouvertes, et jetez celles qui sont toujours
fermées après cuisson.
poisson frais en filets de 6 à 13 mm, plies,
maquereau, truite, etc.
poisson frais en steak de 19 à 25 mm
quantité
2-3 de taille moyenne
400 gr
400 gr
400 gr
200 gr
1, cœur ôté et coupé en huit
400 gr
1 pièce, cœur ôté
400 gr
200 gr
400 gr
400 gr
900 gr
10 à 12
400 gr
400 gr
400 gr
2 pièces
400 gr
200 gr
200 gr
10
temps de cuisson
40-45 minutes
15 minutes
15 minutes
15 minutes
10-13 minutes
20 minutes
15-18 minutes
15 minutes
10 minutes
10 minutes
18-20 minutes
15 minutes
12-15 minutes
10 minutes
20 minutes
20-25 minutes
20-30 minutes
15 minutes
6-8 minutes
20-22 minutes
10-15 minutes
10 minutes
12-17 minutes
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