Publicité
• steaks de saumon avec sauce basilic et pot-pourri de légumes
- steaks de saumon . . . . . . . . . . . . 4
- sel et poivre
sauce basilic
- feuilles de basilic frais . . . . . . . . . un grand bouquet haché grossièrement
- jus de citron . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cuillères à soupe
- huile d'olive . . . . . . . . . . . . . . . . 1 cuillère à soupe
- ail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 gousse broyée
- parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 gr, râpé
- pignes
- crème fraîche . . . . . . . . . . . . . . . 2 cuillère à soupe
pot-pourri de légumes
- poivron rouge . . . . . . . . . . . . . . . 1/2, coupé en lamelles
- poivron jaune . . . . . . . . . . . . . . . 1/2, coupé en lamelles
- champignons . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6 coupés en tranches
- mini épis de maïs. . . . . . . . . . . . . 4-6, coupés en tranches dans
- mange-tout. . . . . . . . . . . . . . . . . une petite poignée
- pointes d'asperges . . . . . . . . . . . . 6
- vin blanc sec
- mélange d'herbes fines séchées . . . 1 cuillère à café
Placez les légumes sur une grande feuille d'aluminium et ajoutez le vin blanc, les
herbes fines et l'assaisonnement. Repliez l'aluminium autour des légumes pour faire
un paquet et placez celui-ci dans le panier du bas du cuiseur. Mettez le saumon dans
le deuxième panier (au-dessus des légumes) et cuisez pendant 12 à 15 minutes.
Entre-temps, préparez la sauce en mélangeant les ingrédients et chauffez-la dans
une casserole à feu doux, puis versez-la sur le saumon et les légumes.
• boulettes chinoises (10 à 12)
- hachis de bœuf ou de porc . . . . . . 500 gr
- graines de sésame . . . . . . . . . . . . 100 gr
- eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cuillères à soupe
- saké . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1/2 cuillère à soupe
- farine de maïs . . . . . . . . . . . . . . . 1 cuillère à soupe
- sauce de soja . . . . . . . . . . . . . . . 1 cuillère à café
- ciboulette . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 bouquet, haché finement
- coriandre séché . . . . . . . . . . . . . . 1 cuillère à café
- paprika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 cuillère à café
- mélange d'épices chinoises . . . . . . 2 cuillères à café
- sel et poivre
Mélangez les ingrédients dans un bol et assaisonnez convenablement. Formez des
boulettes, placez-les sur une assiette et recouvrez. Mettez-les au réfrigérateur
pendant environ 20 minutes, pour les aider à conserver leur forme puis placez les
boulettes de viande dans le panier du bas du cuiseur et cuisez pendant 25 à 30
minutes.
la longueur
12
Publicité
