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Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les gâteaux
ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais
pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques
minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau.
Plat
Gâteaux cuits dans un moule
Cake, simple
Cake, simple
Cake, simple, 2 niveaux
Cake, fin
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake
Fond de tarte, pâte à cake
Fond de tarte, pâte à cake
Gâteau aux fruits ou au fromage blanc, fond en
pâte brisée
Gâteau suisse (Wähe)
Tarte
Brioche
Brioche
Gâteau à la levure du boulanger
Gâteau à la levure du boulanger
Génoise, 2 œufs
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
fondante
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
fondante
Gâteau suisse (Wähe)
* préchauffer
Accessoires / Récipients
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à Kouglof
Moule à Kouglof
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Plaque à pizza
Moule à tarte, fer-blanc
Moule à Kouglof
Moule à Kouglof
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Testés pour vous dans notre laboratoire fr
Si vous désirez réaliser votre propre recette, référez-
vous à une recette similaire dans le tableau. Vous
trouverez des informations supplémentaires dans les
astuces sur les gâteaux et les petites pâtisseries juste
après les tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
‚ CircoTherm Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
„ Position Pizza
■
... Position cuisson du pain
■
Niveau
d'enfour-
nement
2
2
3+1
2
2
2
3
3
2
3
3
2
2
2
2
3
3
2
2
2
2
3
3
1+3
3
1+3
3
3
3
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140-160
50-70
‚
150-170
50-70
ƒ
140-160
50-70
‚
150-170
60-80
ƒ
160-180
40-60
ƒ
150-170
40-60
‚
160-180
20-30
ƒ
150-170
20-30
‚
170-190
60-80
ƒ
220-240
35-45
ƒ
190-210
30-45
„
150-170
50-70
ƒ
150-160
50-70
‚
150-160
20-30
‚
160-170
20-30
ƒ
160-180*
20-30
‚
150-170*
20-30
ƒ
160-170*
25-35
ƒ
160-170*
25-35
‚
150-170*
30-50
‚
150-170*
30-50
ƒ
160-180
20-40
ƒ
150-170
25-40
‚
140-160
30-50
‚
170-190
20-30
‚
160-170
35-45
‚
160-180
55-65
ƒ
150-170
55-85
‚
200-210
40-50
ƒ
29
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