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Tabella delle temperature in cui servire il vino
Tutti i vini maturano alla stessa temperatura, che è una temperatura costante,
compresa tra 11 ºC e 14 ºC.
La tabella seguente indica la temperatura migliore per bere vari tipi di vino.
Stile del vino
Champagne NV, Frizzante, Spumante
Bianco secco Semillon, Sauvignon Blanc
Champagne Vintage
Bianco secco Chardonnay
Bianco secco Gewürztraminer, Riesling, Pinot grigio
Sauternes bianco dolce, Barsac, Montbazillac, Vino di ghiac-
cio, Vendemmia tardiva
Beaujolais
Annata bianca dolce: Sauternes ecc
Chardonnay bianco d'annata
Pinot nero rosso
Grenache rosso, Syrah
Pinot nero rosso d'annata
Cabernet e Merlot: francese, australiano, neozelandese,
cileno, italiano, spagnolo, californiano, argentino...
Bordeaux d'annata
Suggerimenti
•
Conservare il vino a 1 o 2 °C in meno rispetto alla temperatura di consumo
consigliata, poiché si riscalda leggermente quando viene versato nel bicchiere.
•
I rossi corposi dovrebbero essere aperti per 2-3 ore prima di essere bevuti per
consentire al vino di respirare e sviluppare il suo aroma.
ºC
ºF
6
43
8
46
10
50
10
50
10
50
10
50
13
55
14
57
14
57
16
61
16
61
18
65
20
68
Temperatura
ambiente non
superiore a
20 ºC /68 ºF
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