Publicité
Plat
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin de pommes de
terre, ingrédients crus,
4 cm d'épaisseur
Poulet, 1,3 kg, non farci
Poulet, 1,3 kg, non farci
Blanc de poulet, cuire à
la vapeur
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec
couenne par ex. épaule,
2 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Bœuf braisé, 1,5 kg
Bœuf braisé, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm
d'épaisseur
Gigot d'agneau désossé,
à point, 1,5 kg
Gigot d'agneau désossé,
à point, 1,5 kg
Poisson, grillé, entier
300 g, par ex. truite
Poisson cuit, entier,
300 g, par ex. truite
Poisson entier, cuit à la
vapeur, 300 g, par ex.
truite
Filet de poisson, nature,
cuit à la vapeur
Préchauffer l'appareil.
1
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Plat à gratin
1
Plat à gratin
1
Grille combinée
1
Grille combinée
1
Récipient de cuis-
2
son à la vapeur
perforé
Grille combinée
2
Grille combinée
1
Grille combinée
1
Grille combinée
1
Récipient ouvert
1
Récipient ouvert
1
Grille combinée
1
Récipient ouvert
1
Récipient fermé
1
Récipient fermé
1
Grille combinée
1
Récipient ouvert
1
Grille combinée
2
Grille combinée
1
Récipient ouvert
1
Grille combinée
1
Lèchefrite
1
Récipient de cuis-
2
son à la vapeur
perforé
Récipient de cuis-
2
son à la vapeur
perforé
Mode de
Température en
cuisson
°C/position gril
160-170
170-180
200-220
200-220
100
200-220
160-180
1. 130-140
1.
2. 150-160
2.
3. 170-180
3.
180-200
180-190
1. 100
1.
2. 170-180
2.
3. 200-210
3.
210-220
190-200
200-220
200-220
220-230
190-200
3
170-190
170-180
170-190
1. 170-180
2. 160-170
80-90
80-100
Comment faire fr
Niveau de
Durée
vapeur
en min.
2
40-50
-
50-65
-
60-70
2
50-60
-
15-25
2
30-45
-
120-150
2
1. 110-120
2
2. 20-30
désacti-
3. 30-40
vée
-
120-130
-
120-140
désacti-
1. 25-30
vée
2. 60-80
1
3. 20-30
désacti-
vée
-
40-50
1
50-60
-
130-140
-
140-160
-
60-70
1
65-80
2
-
20-30
-
50-70
1
80-90
-
20-30
2
1. 15-20
désacti-
2. 5-10
vée
-
15-25
-
10-16
41
Publicité
