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Décongélation
Dans ce chapitre, vous apprendrez
comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air
■
pulsé
3
comment utiliser la Position décongélation
■
Décongélation avec le mode CircoTherm® Air
pulsé
Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé
cuire des produits congelés et surgelés.
Remarques
Des produits congelés et surgelés une fois décongelés
■
(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus
courts que des produits frais
Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au
■
temps de décongélation
Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la
■
cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures
■
que du poisson frais.
Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment
■
de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés
cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu
Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur
■
d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux
les hauteurs 1 + 3
Pour les produits surgelés, respectez les indications du
■
fabricant
Yaourt
Avec votre appareil, vous pouvez confectionner vos yaourts en
utilisant la chaleur de l'éclairage du four .
Enlever les accessoires et grilles supports, les rails
1.
télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.
Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais
2.
pasteurisé, à 40 °C
ou
porter 1 l de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à
40 °C.
Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le
3.
mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne
pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.
Couvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou
4.
avec du film alimentaire.
Préchauffer le four pendant 15 minutes en mode Gril grande
5.
surface à 100 °C.
Démarrer ensuite la position décongélation .
6.
Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du
7.
compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.
Eteindre l'éclairage de l'appareil au bout de 8 et placer les
8.
récipients au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
pour décongeler et
3
Plat surgelé
Produits surgelés crus/ aliments
congelés
Pain/petits pains (750 - 1500 g)
Gâteaux secs sur plaque, surge-
lés
Gâteaux fondants sur plaque, sur-
gelés
Position décongélation
La position décongélation est particulièrement appropriée pour
décongeler des pâtisseries délicates (p.ex. tarte à la crème
fraîche).
Activer le mode CircoTherm® Air pulsé
1.
Abaisser la température de référence avec le thermostat à 40
2.
°C. Régler ensuite le thermostat un crantage plus loin à
gauche.
La position décongélation est réglée. L'affichage de
température indique
A A A
Appuyer sur la touche Start
3.
Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type
4.
et la taille.
Enlever le produit surgelé du compartiment de cuisson et
5.
le laisser dégeler à cœur pendant 30 - 45 minutes.
Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de
décongélation se réduit à 15 - 20 minutes et le temps de post-
décongélation à 10 - 15 minutes.
Remarque : Pour retourner au mode de fonctionnement
CircoTherm® Air pulsé
3
l'affichage de la température réapparaît la température réglée
pour CircoTherm® Air pulsé.
Tempéra-
Durée de
ture en °C
décongéla-
minutes
50
50
60
50
3
.
.
ƒ
.
, tournez le thermostat à droite. Dans
tion en
30 - 90
30 - 60
45 - 60
50 - 70
27
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