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6. Espere hasta que la cafetera haya alcanzado la
temperatura de funcionamiento; esto requiere 6
minutos aproximadamente. Cuando la aguja del
indicador de temperatura de la caldera de expreso
alcance la zona "
", ya puede utilizar la cafetera.
7. Retire el portafiltros de la cabeza girando el asa hacia la
izquierda. Ponga una medida de café molido (o un sobre
monodosis de café) en el filtro pequeño, o dos medidas
de café molido en el filtro grande. Asegúrese de que el
café molido que utiliza es especial para café expreso.
8. Con el prensador, presione el café firmemente y con un
movimiento giratorio. Asegúrese de que la superficie
del café esté lo más nivelada posible. Véase
"Nivelación" y "Compactación" en las páginas 13 y 14
para más información.
9. Elimine el exceso de molido de café del borde del
portafiltros y colóquelo en la cabeza de salida del agua.
10. Coloque una o dos tazas de café expreso en la rejilla de
goteo bajo los pitorros del portafiltros. Pulse el botón
"
", y el café empezará a salir. Cuando la cantidad
deseada de expreso haya sido elaborada, pulse el botón
"
" para parar el proceso.
NOTA: No retire el portafiltros mientras esté elaborando café.
11. La cafetera exprés está equipada con una válvula
electromagnética de 3 modos que ejerce una presión
instantánea en la unidad de elaboración de café
cuando se apaga la bomba de agua, así se puede
retirar el portafiltros justo después de elaborar el café.
Retire el portafiltros girando el asa hacia la izquierda.
Cuando retire el café molido del filtro dándole
golpecitos, evite golpear el asa del portafiltros.
Para calentar y espumar leche se requiere un poco de
práctica, pero se sorprenderá de lo rápido que desarrolla sus
habilidades. La cafetera exprés Artisan™ le proporciona todas
las herramientas que necesita: Una jarra de acero inoxidable
especialmente diseñada para espumar, un vaporizador que se
ajusta horizontal y verticalmente para trabajar cómodamente,
una boquilla diseñada para mejorar la elaboración de espuma
y un disco selector "
" que le permite controlar de manera
precisa el volumen de vapor para espumar.
1. Pulse el botón "
" para encender la cafetera exprés.
2. Espere hasta que la cafetera haya alcanzado la
temperatura de funcionamiento; esto requiere 6
minutos aproximadamente. Cuando la aguja del
indicador de temperatura de la caldera de elaboración
de espuma alcance la zona "
para espumar.
3. Rellene la jarra con
1
⁄
de leche fría.
3
Elaboración de café expreso
Calentar y espumar leche
", la cafetera está lista
8
12. Una vez retirado el portafiltros, coloque una taza
debajo de la cabeza de salida y pulse el botón "
durante uno o dos segundos. Esta operación lava el
orificio de salida y elimina cualquier resto de aceites o
granos de café que esté en la cabeza de salida.
13. Para elaborar más café expreso, repita los pasos 6 a 12,
pero lea los siguientes consejos del barman.
Consejos del barman
Cuando prepare varias tazas:
1. Utilice una toalla para limpiar y secar el filtro antes de
llenarlo de café. Eso asegura una extracción uniforme de
café.
2. Para mantener la temperatura adecuada de elaboración
de café, es importante que la unidad de elaboración
esté caliente, por lo tanto:
• No enjuague el portafiltros con agua del grifo –
enfriaría el filtro. Lo mejor es pasar un paño para
eliminar cualquier resto de café molido.
• Si está ocupado haciendo otras tareas, como moler
café o espumar leche, mantenga el portafiltros
caliente dejándolo sujetado en la cabeza de salida.
4. Con el vaporizador apuntando hacia una taza vacía,
accione el selector "
" para limpiar el exceso de agua
del brazo. Para abrir el disco selector "
lentamente en dirección opuesta a las agujas del reloj;
para cerrar el disco selector "
las agujas del reloj hasta que se pare.
"
", gírelo
", gírelo en dirección a
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