Publicité
Schoko-Creme
Für 4 Personen
Zutaten
■
350 g Schlagsahne
■
200 g Bitterschokolade (> 60% Kakaoanteil)
■
½ Vanilleschote (Mark)
Zubereitung
1) Die Sahne aufkochen, Schokolade zerbröckeln und darin bei niedriger Hitze
langsam schmelzen . Das Mark einer halben Vanilleschote auskratzen und
unter die Masse rühren .
2) Im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen .
3) Vor dem Servieren mit dem Schneebesen 0 cremig aufrühren .
Tipp: Dazu schmecken frische Früchte .
Mayonnaise
Zutaten
■
200 ml neutrales Pflanzenöl, z . B . Rapsöl
■
1 Ei (Eigelb und Eiweiß)
■
10 g milder Essig oder Zitronensaft
■
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1) Ei und Zitronensaft in den Mixbecher geben, den Schneebesen 0 senkrecht
in den Becher halten und den Turbo-Schalter 3 drücken .
2) Das Öl in einem gleichmäßig dünnen Strahl langsam (innerhalb von ca .
1:30 Minute) dazu geben, so dass das Öl sich mit den anderen Zutaten
verbindet .
3) Abschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen .
SSMS 600 D3
DE │ AT │ CH
│
79
■
Publicité
