Publicité
Opskrifter
Cremet grøntsagssuppe
2 - 4 personer
Ingredienser
■
2 - 3 spsk olie
■
200 g løg
■
200 g kartofler (melede kartofler er særligt velegnede)
■
200 g gulerødder
■
350 - 400 ml grøntsagsbouillon (frisk eller instant)
■
Salt, peber, muskatnød
■
5 g persille
Tilberedning
1) Fjern skallerne fra løgene, og skær dem i terninger . Vask og rens gulerød-
derne, og skær dem i skiver . Skræl kartoflerne, skyl dem, og skær dem i
ca . 2 cm store terninger .
2) Varm olien op i en gryde, og damp løgene, til de er klare . Tilsæt gulerød-
derne og kartoflerne, og lad dem dampe med . Tilsæt så meget bouillon, at
grøntsagerne er dækket godt, og lad det koge videre i 10-15 minutter .
Tilsæt mere bouillon, hvis grøntsagerne ikke længere er dækket til .
3) Vask persillen, ryst den tør og fjern stilkene . Riv persillen i grove stykker, og
tilsæt den til suppen . Purer det hele i ca . 1 minut med stavblenderen 5 .
Smag til med salt og peber og revet muskatnød .
■
16
│
DK
SSMS 600 D3
Publicité
