Publicité
Choco-crème
Voor 4 personen
Ingrediënten
■
350 g slagroom
■
200 g bittere chocolade (> 60% cacao-aandeel)
■
½ vanillestokje (merg)
Bereiding
1) De slagroom aan de kook brengen, chocolade in brokjes breken in daarin
langzaam laten smelten op lage temperatuur .Het merg van een half vanille-
stokje uitschrapen en in de massa roeren .
2) In de koelkast helemaal afkoelen en stevig laten worden .
3) Vóór het serveren met de garde 0 romig opkloppen .
Tip: daarbij smaken verse vruchten .
Mayonaise
■
200 ml neutrale plantaardige olie bijv . koolzaadolie
■
1 ei (eigeel en eiwit)
■
10 g milde azijn of citroensap
■
zout en peper naar smaak
Bereiding
1) Ei en citroensap in de mengbeker doen, de garde 0 loodrecht in de beker
houden en op de turbo-knop 3 drukken .
2) De olie in een gelijkmatige dunne straal langzaam (binnen ca . 1:30 minuten)
toevoegen, zodat de olie zich met de andere ingrediënten verbindt .
3) Vervolgens naar smaak kruiden met zout en peper .
SSMS 600 D3
NL │ BE
│
59
■
Publicité
