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Mode d'emploi et conseils d'entretien pour la pierre à
pizza en chamotte
Cher client RÖSLE,
Nous vous remercions d'avoir choisi la pierre à pizza de haute qualité de la maison RÖSLE.
Le choix d'un article de qualité. Afin qu'il vous apporte entière satisfaction pendant de
nombreuses années, nous avons réuni ici les informations importantes sur l'article ainsi que
les conseils d'utilisation, d'entretien et de sécurité. Conservez celles-ci soigneusement.
Consignes de sécurité :
La pierre chauffe fortement pendant son utilisation et ne doit être transportée qu'avec des
gants résistants à la chaleur. Ne jamais verser de liquides sur la pierre, car cela peut provo-
quer des évaporations et par la suite des brûlures.
Avant la première utilisation :
Retirez la pierre à pizza de son emballage et nettoyez-la rapidement avec un torchon humi-
de. Ne plongez-pas la pierre dans l'eau, puisque le matériau est perméable et qu'il absorbe
les liquides. N'utilisez pas d'huiles, de nettoyants ou d'autres liquides sur la pierre à pizza.
Un nettoyage à l'eau claire avec un torchon humide suffit amplement. Après le nettoyage,
laissez sécher complètement afin qu'aucune tache d'eau ne soit encore visible. Si néces-
saire, laissez sécher lentement la pierre à pizza dans le four à une température d'environ
50° C.
Utilisation:
1. Remplissez le barbecue de charbons jusqu'à la quantité maximale de remplissage
autorisée et allumez-le comme indiqué dans le mode d'emploi.
2. Laissez brûler le charbon suivant le mode d'emploi. Si vous utilisez un barbecue à
gaz ou à granulés de bois (pellets), vous pouvez immédiatement poser la pierre à
pizza sur celui-ci.
3. Positionnez la pierre à pizza au centre de la surface de cuisson du barbecue.
4. Ouvrez toutes les entrées d'air.
5. Laissez chauffer le barbecue à température et faites chauffer la pierre avec le cou-
vercle fermé pendant au moins 15 – 30 minutes. Pour la cuisson des pizzas, des
températures de 300 – 370 °C minimum sur la pierre sont nécessaires pour obtenir
une bonne cuisson.
6. À la fin du temps de chauffe, posez la pizza garnie sur la pierre avec une pelle ou
du papier de cuisson. Le papier de cuisson devra être à nouveau retiré au bout de
2 – 3 minutes, sinon il pourrait brûler.
7. Refermez le couvercle.
8. Lorsque la pizza est cuite, retirez-la de la pierre.
9. Après utilisation, laissez refroidir lentement la pierre à pizza sur le barbecue ou sur
une surface résistante à la chaleur.
La pierre à pizza peut aussi être utilisée au four. Poser la pierre à pizza sur la grille du four
et préchauffer environ 15 – 30 minutes. Cuire la pizza comme décrit dans la recette.
Précautions d'emploi :
La pierre à pizza ne doit pas entrer en contact avec de l'eau, surtout lorsqu'elle est chaude.
La pierre à pizza ne doit jamais être refroidie brusquement à l'eau froide. Le refroidissement
de la pierre à pizza à l'eau froide peut la casser.
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