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La capacité maximale de la cuve à charbon est d'environ 2/3 de son contenu, ce qui correspond à
environ 400 briquettes.
Quantité estimée de charbon de bois nécessaire :
Aliment
Poisson
Petits poissons
entiers
Grand poissons
entiers
Homard/crevette
Volailles
Poulet entier
Dinde entière
Canard entier
Porc
Rôti de porc
Côtelettes de
porc
Jambon
Épaule de porc
Bœuf/Agneau
Tendron de bœuf
Rôti d'agneau
Côtes de bœuf
Nombre de
Poids
briquettes
Grill complet
100
1 500/3 000 g 100
Grill complet
100
2 500 g
200
4 000/6 000 g 200
1 500/2 000 g 200
2 000/4 000 g 200
Grill complet
100
5 000/9 000 g 200
2 000/4 000 g 200
2 500/3 000 g 200
2 500/3 500 g 200
Grill complet
200
Quand des
Température intérieure
buches de bois
de l'aliment
sont brûlées
2 à 4
Se détache à la
fourchette
2 à 4
Se détache à la
fourchette
2 à 4
Ferme et rose
1 à 3
74 °C
2 à 4
74 °C
3 à 4
82 °C
3 à 5
76 °C
2 à 4
La viande se détache de
l'os
2 à 4
76 °C
3 à 5
88 °C
3 à 5
88 °C
3 à 5
71 °C
2 à 4
71 °C
Français
35
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