Observações Importantes - Sammic ES-100 Mode D'emploi

MODELOS
Este manual descreve a instalação, o funcio-
namento e a manutenção do escorredor de
verduras ES-100 e ES-200. A referência do
modelo e as suas características encontram-se
indicadas na placa de identificação colocada
sobre a máquina.
Directiva sobre maquinaria 2006/42/CE
Directiva sobre baixa tensão 2006/95/CE
Directiva sobre compatibilidade electromagnética
2004/108/ CE
Norma relativa a escorredores de verduras:
UNE-EN 13621
Norma de higiene e materiais alimentares: ANSI-
NSF 8 e ANSI-NSF 51.
Índice de proteção segundo a norma UNE-EN
60529: Comandos IP-55 e as restantes da
máquina IP-23
Os modelos de 120 V/60 Hz/1~ cumprem as
normas UL-763 e CSA C22.2
OBSERVAÇÕES IMPORTANTES
- Antes de utilizar a sua máqui-
na pela primeira vez, limpar o
cesto com água com detergen-
te (morna), enxaguar e deixá-lo
secar. Passar um pano húmido
pelo resto da máquina.
- Este aparelho não se destina a ser
utilizado por pessoas (incluindo
crianças de 8 anos ou mais) cujas
capacidades físicas, sensoriais ou
mentais são diminuídas, ou que
têm falta de experiência ou conhe-
cimentos, excepto sob supervisão,
ou após receberem instruções
sobre a utilização do aparelho,
por uma pessoa responsável pela
sua segurança e que faça com-
preender os perigos implicados.
As crianças não devem utilizar o
aparelho.
A limpeza e o mantimento a
realizar pelo utilizador não devem
ser realizados pelas crianças, sem
supervisão.
- Esta máquina é de uso vigiado;
nunca deixar a máquina em fun-
cionamento sem vigilância.
- Os modelos referidos no manual
foram concebidos para utilização
na hotelaria, restauração, cater-
ing e comercial.
- O fabricante não se respons-
abilizará nos casos em que a
utilização tenha sido incorreta ou
distinta da referida anteriormente.
Tais como, a utilização sanitário,
utilização química, utilização em
atmosferas explosivas...
- Nível de ruído da máquina, em
funcionamento, colocada a 1,6 m
de altura e 1 m de distância, infe-
rior a 70 dB(A). Ruído de fundo:
32 dB(A).
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- Se o cabo de alimentação se
deteriorar e for necessário insta-
lar um novo, essa substituição
só poderá ser realizada por um
serviço técnico reconhecido pela
SAMMIC.
COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO E INSTA-
LAÇÃO
Para obter as melhores prestações e manter a
máquina em bom estado de conservação, devem
seguir-se cuidadosamente as instruções de insta-
lação incluídas neste manual.
Local de instalação
Os escorredores estão equipados com rodas,
para que tenham a mobilidade necessária no local
de instalação da máquina:
a) Uma superfície plana, horizontal e rígida, para
evitar vibrações e ruídos. O escorredor tem
de ser obrigatoriamente instalado tal como
indica a figura, e ter as três rodas travadas.
b) Descarga para o escoamento da água. Diâmetro
mínimo de 35 mm (1 3/8 pol). Na ligação com a
descarga, evitar cotovelos e inclinações.
Se não existir um sistema de descarga, pode
colocar-se um recipiente com uma altura máxi-
ma de 150 mm (6 polegadas), mesmo por baixo
do escoamento da máquina. Ter em conta que
é necessário esvaziar este recipiente depois de
alguns ciclos.
Certificar-se de que o tudo de descarga da
própria máquina não está obstruído.
c) Ficha eléctrica.
Quando os trabalhos estiverem concluídos, e
se se pretender guardar a máquina debaixo de
um contador, respeitar uma altura mínima de
armazenamento de 700 mm (27.6 pol.) para a
ES-100 e de 830 mm (32.7 pol.) para a ES-200.
Ligação eléctrica
Verificar se as características eléctricas da máqui-
na coincidem com as da rede.
O escorredor é fornecido para tensão de 230V
50-60 Hz monofásica ou 120V 50-60 Hz monofási-
ca.
Preparar uma tomada de corrente mural, com
interruptor geral de seccionamento e proteção dif-
erencial e magnetotérmica de 2P (de 13 A a 20A),
com a respetiva ficha. Colocar um interruptor
geral ou a ficha de forma acessível para desligar
a máquina.
ATENÇÃO: É OBRIGATÓRIA A LIGAÇÃO À
TERRA. PERIGO DE ELECTROCUSSÃO. O
variador está provido de um filtro que conduz as
perturbações existentes à terra. Por este motivo,
pode acontecer que o diferencial da instalação
atue de forma inesperada. Recomenda-se utilizar
um diferencial próprio para a máquina ou um do
tipo "super imunizado". Além disso a máquina
está equipada com um parafuso externo para
a ligação a um sistema equipotencial de terra.
Em todos os modelos, o motor é trifásico e é
comandado por um variador de frequência.
Sentido de rotação: o cesto deve girar de acordo
com a seta indicada na máquina (sentido oposto
ao dos ponteiros do relógio). Se girar no sentido
oposto, o sentido de rotação pode ser invertido,
soltando a tampa da caixa de comando e mudan-
do 2 fios do cabo do motor, à saída do variador.
Características do cabo
Os escorredores são fornecidos com um cabo
eléctrico de 1,5 m de comprimento, com revesti-
mento termoplástico. A ficha tem de estar sempre
acessível para o utilizador.
FUNÇÕES DO COMANDO ELECTRÓNICO
FIG A
INTERRUPTOR GERAL (1)
SELECÇÃO DA DURAÇÃO DO
CICLO (2):
Mediante sucessivas pressões da
tecla "2", selecciona-se a duração
do ciclo entre três tempos diferentes: Os pilotos
indicam o ciclo seleccionado:
"a": Ciclo curto.
"b": Ciclo médio.
"c": Ciclo longo.
ARRANQUE
E SELEÇÃO
AUTOMÁTICO (3):
Arranque do ciclo:
Com a tampa fechada e sem selec-
cionar o modo automático, a pressão desta tecla
arranca o ciclo, iluminando-se o correspondente
piloto "d".
Quando o ciclo terminar, a máquina para automati-
camente e ouve-se um sinal acústico. Também é
possível parar o ciclo manualmente, premindo
novamente esta tecla. Em todos estes casos, o
piloto "d" apaga-se.
Selecção do modo automático:
Ao pressionar esta tecla com a tampa aberta, o
respectivo piloto "d" começa a piscar, indicando
que a função "automático" foi activada. No modo
automático, se se fechar a tampa, o ciclo arranca
automaticamente, sem ser necessário pressionar
tecla alguma.
Quando o ciclo terminar, a máquina para automati-
camente e ouve-se um sinal acústico. Também é
possível interromper manualmente o ciclo, pres-
sionando novamente a tecla de "arranque de ciclo"
(Fig A-3). Em todos estes casos, o piloto "d" apa-
ga-se. Abrir a tampa, o piloto "d" começa a piscar
novamente, indicando que a função "automático"
continua activada.
Para restabelecer esta função "automático" coma
tampa aberta e o piloto "d" a piscar, pressionar
novamente a tecla de "arranque de ciclo" (Fig
A-3). O modo "automático" é restabelecido e o
piloto "d" apaga-se.
DO CICLO
DO MODO