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Revise y limpie todos los desechos del respiradero de entrada de aire del ventilador, que está en la parte inferior
trasera del gabinete para ahumar. Para una limpieza exhaustiva, Limpie cuidadosamente toda la grasa acumulada en
las aspas del ventilador (consulte el Diagrama del cableado eléctrico para acceder a los componentes eléctricos).
Esto garantiza un flujo de aire apropiado para el sistema de alimentación.
2. SENSORES
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Los enredos o pliegues en los cables de los sensores pueden causar daños. Los sensores de carne que no estén en uso
deben enrollarse en una bobina grande y holgada
•
Aunque ambos sensores son de acero inoxidable, no los coloque en la máquina lavavajillas ni los sumerja en agua.
El daño debido al agua en los cables internos causará cortocircuitos en los sensores, generando lecturas falsas. Si un
sensor se daña, será necesario reemplazarlo.
3. SUPERFICIES INTERIORES
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Es recomendable limpiar su cámara de combustión después de varios usos. Esto garantizará un encendido adecuado
y evitará la acumulación de desechos o ceniza endurecidos en la cámara de combustión.
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Usando un cepillo para limpieza de ahumadores con mango largo (de latón o metal suave), elimine toda la comida
y acumulación de residuos de las parrillas de cocción. Es mejor hacerlo mientras siguen calientes por una cocción
anterior. Los fuegos de grasa son causados por la caída de demasiados desechos en los componentes de
cocción del ahumador. Limpie el interior de su ahumador con regularidad. En caso de que experimente un fuego
de grasa, mantenga cerrada la puerta del gabinete para ahumar para sofocar el fuego. Si el fuego no se apaga con
rapidez, quite cuidadosamente la comida, apague el ahumador y cierre la puerta del gabinete hasta que el fuego se
apague por completo. Otra forma de extinguir un incendio es envolver papel de aluminio alrededor de la chimenea,
cerrando la entrada de aire hacia el interior. Espolvoree una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, si tiene
disponible. Revise su bandeja de grasa con frecuencia, y límpiela cuando sea necesario. Tome en cuenta el tipo de
cocina que realiza. Asegúrese de que el tubo de salida de grasa esté libre de obstrucciones.
IMPORTANTE: la bandeja de agua puede acumular grasa. Cubra la bandeja de agua con papel de aluminio
para facilitar la limpieza después de la cocción. Rellene y reemplace el agua en la bandeja de agua a menudo.
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El vidrio de la puerta del gabinete está templado y no se romperá a altas temperaturas; sin embargo, una acumulación
excesiva puede hacer que la puerta no cierre si no se limpia regularmente. El humo y la suciedad pueden eliminarse
mediante la limpieza frecuente del vidrio.
4. SUPERFICIES EXTERIORES
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Limpie su ahumador después de cada uso. Use agua jabonosa tibia para cortar la grasa. No utilice limpiador para
hornos, limpiadores abrasivos ni fibras abrasivas en las superficies externas del ahumador. Las superficies pintadas
no están cubiertas por la garantía, sino que son parte del mantenimiento general. En caso de raspones,
desgaste o grietas del acabado, puede retocar todas las superficies pintadas con pintura BBQ de alta temperatura.
•
¡Use una cubierta para darle una mayor protección a su ahumador! Una cubierta es la mejor protección contra el
clima y los contaminantes externos. Cuando no lo use, o para almacenarlo por períodos prolongados, mantenga el
ahumador bajo una cubierta en una cochera o cobertizo.
ARTÍCULO
Puerta de vidrio del gabinete
principal
Parte inferior del gabinete
principal
Cámara de combustión
Parrillas de cocción
Bandeja de agua
Bandeja de grasa
Tubo de salida de grasa
80
TABLA DE FRECUENCIA DE LIMPIEZA (USO NORMAL)
FRECUENCIA DE LIMPIEZA
Cada 2 a 3 sesiones de ahumado
Cada 5 a 6 sesiones de ahumado
Después de cada sesión de ahumado
Después de cada sesión de ahumado
Después de cada sesión de ahumado
Después de cada sesión de ahumado
Cada 5 a 6 sesiones de ahumado
MÉTODO DE LIMPIEZA
Mezcle bicarbonato de sodio y vinagre, frote con lana de acero
(fino)
Saque con pala o aspiradora los desechos
Saque con pala o aspiradora los desechos
Queme los residuos, cepillo de alambre de latón
Fibra de limpieza y agua jabonosa
Fibra de limpieza y agua jabonosa
Fibra de limpieza y agua jabonosa
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