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Aliment
Romanesco
Choux de Bruxelles
Betterave rouge
Chou rouge
Chou blanc
Courgettes
Pois mange-tout
* Préchauffer l'appareil
Garnitures et légumes secs
Ajouter de l'eau ou du liquide dans les proportions indiquées.
Exemple : 1:1,5 = pour 100 g de riz, ajouter 150 ml de liquide.
Aliment
Proportions
Pommes de terre en
-
robe des champs
(taille moyenne)
Pommes de terre à
-
l'anglaise
(en quartiers)
Gratin dauphinois
-
Riz complet
1:1,5
Riz long grain
1:1,5
Riz Basmati
1:1,5
Riz précuit
1:1,5
Risotto
1:2
Lentilles
1:2
Haricots blancs, trem-
1:2
pés
Couscous
1:1
Blé vert, moulu
1:2,5
Millet, entier
1:2,5
Blé, entier
1:1
Quenelles
-
Volaille et viande
Enfourner la grille et la plaque à pâtisserie ensemble au même
niveau.
24
Taille des
Accessoire
pièces
fleurs
Perforé + plaque à
pâtisserie
fleurs
Perforé + plaque à
pâtisserie
entière
Perforé + plaque à
pâtisserie
en lanières
Perforé + plaque à
pâtisserie
en lanières
Perforé + plaque à
pâtisserie
rondelles
Perforé + plaque à
pâtisserie
-
Perforé + plaque à
pâtisserie
Accessoire
Perforé +
Plaque à pâtisserie
Perforé +
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Non perforé
Perforé +
Plaque à pâtisserie
Mode de fonc-
tionnement
Cuisson à la
vapeur
Cuisson à la
vapeur
Cuisson à la
vapeur
Cuisson à la
vapeur
Cuisson à la
vapeur
Cuisson à la
vapeur
Cuisson à la
vapeur
Vous pouvez choisir librement le niveau d'enfournement du bac
de cuisson non perforé.
Niveau
Mode de fonc-
tionnement
3
Cuisson à la
1
vapeur
3
Cuisson à la
1
vapeur
2
Chaleur tour-
nante
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
3
Cuisson à la
1
vapeur
Laisser reposer le rôti cuit encore 10 minutes dans le four
combi-vapeur éteint et fermé. La viande reste plus juteuse.
Avec le mode Combiné, la viande sera particulièrement juteuse
à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
100
8 - 10
100
20 - 30
100
40 50
100
30 - 35
100
25 35
100
2 - 3
100
8 - 12
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
100
35 45
100
20 25
170 - 180
35 45
100
30 40
100
20 - 30
100
20 - 30
100
15 - 20
100
30 - 35
100
30 45
100
65 - 75
100
6 - 10
100
15 - 20
100
25 35
100
60 - 70
80 90
20 - 30
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