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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Ne versez jamais d'eau sur la
plaque à pâtisserie ou dans l'en-
ceinte du four lorsque leurs surfaces
sont encore chaudes. La vapeur d'eau
qui se dégagerait peut provoquer des
brûlures graves et l'émail risque d'être
endommagé par le changement de
température.
Ne recouvrez jamais la sole du four
avec une feuille d'aluminium en
mode de cuisson Chaleur sole-voûte A /
Cuisson intensive F / Chaleur sole B.
Ne posez pas de poële, de casserole ou
de plaque à pâtisserie sur le fond de l'en-
ceinte.
Si vous utilisez une lèchefrite d'un autre
fabricant, veillez à laisser un écartement
de 6 cm entre le dessous de la lèchefrite
et la sole du four.
Si vous ne respectez pas cette consigne,
le chauffage de la sole se bloque. L'émail
de la sole peut se fissurer ou éclater.
Dans le commerce vous pouvez
trouver des protections de four je-
tables en aluminium qui protègent l'en-
ceinte du four des salissures et doivent
faciliter le nettoyage. Ces protections
modifient de façon significative les ré-
sultats de cuisson des viandes et des
pâtisseries et peuvent endommager le
four par accumulation thermique.
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Généralités
Ne laissez pas le four enclenché
sans surveillance lorsque vous cui-
sinez avec des graisses ou de l'huile
chaudes car elles peuvent prendre feu
en cas de surchauffe. Risque d'in-
cendie !
N'utilisez pas le four pour chauffer
la pièce. Les objets inflammables à
proximité peuvent en effet prendre feu
en raison du dégagement thermique
élevé dans l'enceinte.
Veillez toujours à ce que les ali-
ments soient suffisamment réchauf-
fés. Le temps nécessaire dépend de
nombreux facteurs : température de dé-
part, quantité d'aliments, nature et pro-
priétés des aliments, modifications de
recettes. Les germes éventuellement
présents dans les aliments ne sont dé-
truits que par une température suffi-
samment élevée (> 70 °C) et un temps
de réchauffage suffisamment long
(>10 min). En cas de doute, prolongez
le temps de réchauffage. Il est par ail-
leurs important que la température soit
répartie uniformément dans les ali-
ments. Pour cela remuez ou retournez
régulièrement les aliments.
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